Какую хлебопечку лучше купить для дома

ТОП-20 лучших хлебопечек: рейтинг 2021 года по цене/качеству и какую модель с замесом теста выбрать для дома

Современные кухни оснащают большим количеством бытовой техники, которая упрощает процесс приготовления еды и позволяет сократить время, проведенное в целом на кухне.

Одно из востребованных устройств – хлебопечка. Этот прибор сочетает в себе функции миксера и духовки, характеризуется простотой использования и большим набором встроенных функций.

Рейтинг ТОП-20 лучших хлебопечек 2021 года

ТОП-4 лучших хлебопечек с замесом теста по цене/качеству
1	Moulinex OW2101 Pain Dore	Узнать цену
2	Panasonic SD-2510	Узнать цену
3	ENDEVER MB-58/59	Узнать цену
4	Midea BM-210BC-SS	Узнать цену
ТОП-4 лучших хлебопечек с замесом теста и диспенсером
1	Panasonic SD-ZB2502	Узнать цену
2	Kenwood BM450	Узнать цену
3	Garlyn BR-1000	Узнать цену
4	ENDEVER MB-53	Узнать цену
ТОП-4 лучших хлебопечек с замесом теста и ускоренной выпечкой
1	REDMOND RBM-M1920	Узнать цену
2	Midea BM-210BC-W	Узнать цену
3	Gorenje BM910W	Узнать цену
4	REDMOND RBM-1908	Узнать цену
ТОП-4 лучших хлебопечек с замесом теста и поддержанием температуры
1	Midea BM-220Q3-W	Узнать цену
2	ENDEVER MB-51	Узнать цену
3	Midea BM-220AP-W	Узнать цену
4	ENDEVER MB-62	Узнать цену
ТОП-4 лучших недорогих хлебопечек с замесом теста для дома
1	Midea BM-220Q3	Узнать цену
2	Gorenje BM910WII	Узнать цену
3	DELTA LUX DL-8008В	Узнать цену
3	Galaxy GL2701	Узнать цену

Критерии выбора хлебопечки

Решив приобрести хлебопечь, следует заранее ознакомиться с техническими характеристиками рассматриваемых устройств.

Нужно обратить внимание на их достоинства, а также рассмотреть недостатки, которые могут стать решающими при выборе кухонного помощника.

По мнению экспертов, учитывать нужно следующие критерии:

• мощность. Чем больше этот показатель, тем быстрее замесится тесто, приготовится выпечка или варенье для тостов;
• количество программ. Оптимальным считается наличие 10-12 автоматических программ, однако, многие электроприборы, относящиеся к премиум сегменту, могут быть снабжены 20 режимами;
• вес выпечки. Для большой семьи лучше выбрать вместительное устройство, рассчитанное на 1 кг готового изделия.

ТОП-4 лучших хлебопечек с замесом теста по цене/качеству

Когда хлебопечки только появились в продаже, они считались дорогими устройствами. Но сейчас даже в линейках именитых брендов есть вполне доступные модели, в которых высокое качество сборки сочетается с простым управлением и продуманным функционалом. Лучшими в соотношении цены и качества в 2021 году оказались четыре модели.

Moulinex OW2101 Pain Dore

Компактная модель для приготовления идеального домашнего хлеба без лишних хлопот.

Устройство с 12 предустановленными рабочими программами, большим дисплеем, отображающими все основные параметры, а также формой с антипригарным покрытием.

За один цикл работы электроприбор способен приготовить хлеб весом до 1 кг.

Этого вполне достаточно для большой семьи. Хлебопечь поставляется в комплекте с мерной ложкой и стаканом.

Основные характеристики:

• мощность – 720 Вт;
• материал корпуса – пластик;
• максимальный вес выпечки – 1 кг;
• количество программ – 12;
• габариты – 33.9х31.8х35.6 см.

Panasonic SD-2510

Универсальная хлебопечь с режимами приготовления джема и компота, которая хорошо подойдет для семьи из 4-5 человек.

Надежное устройство с внешними и внутренними датчиками температуры для получения выпечки высокого качества.

Прибор оснащен 10-минутной защитой от прерывания подачи питания, 13-часовым электронным таймером и прямоугольной формой для выпечки хлеба.

Модель отличается компактным размером, поэтому пользователь сможет установить хлебопечь в любом удобном месте.

Основные характеристики:

• мощность – 550 Вт;
• материал корпуса – пластик;
• максимальный вес выпечки – 1 кг;
• количество программ – 13;
• габариты – 26х39х36 см.

ENDEVER MB-58/59

Привлекательная модель, гарантирующая получение идеальной выпечки в домашних условиях.

Современный автоматический помощник для приготовления ароматного хлеба с поджаристой корочкой, кексов и йогуртов.

С помощью данной модели владелец имеет возможность разморозить продукты, обжарить их и протушить овощи или мясо, сделав полноценный обед для всей семьи.

Основные характеристики:

• мощность – 550 Вт;
• материал корпуса – пластик;
• максимальный вес выпечки – 600 г;
• количество программ – 19;
• габариты – 23х24.2х31.5 см.

Midea BM-210BC-SS

Эргономичное устройство, которое поможет каждой хозяйке удивить гостей свежей домашней выпечкой.

Хлебопечка, позволяющая приготовить хлеб и различную сладкую выпечку, не опасаясь сбоев в подаче электроэнергии.

Упростить и автоматизировать процесс замеса теста поможет специальная лопасть, а сохранить приготовленную выпечку теплой пользователь сможет при помощи функции поддержания температуры.

В зависимости от предпочтений можно подобрать цвет корочки, сделав ее светлой или коричневого оттенка.

Основные характеристики:

• мощность – 580 Вт;
• материал корпуса – металл, пластик;
• максимальный вес готового изделия – 1 кг;
• количество программ – 12;
• габариты – 25.3х35.1х31.2 см.

ТОП-4 лучших хлебопечек с замесом теста и диспенсером

Panasonic SD-ZB2502

Настоящий комбайн для приготовления хлебобулочных изделий мощностью 550 Вт. 12 программ для разнообразной выпечки, от плотного ржаного или цельнозернового до воздушного французского хлеба.

Полное время автоматического замеса и выпекания за 1 цикл – от 1 ч до 6 ч. Есть отдельные программы только для приготовления теста (пельмени, пицца) или только для выпечки. Можно сварить варенье или фрукты в сиропе.

Есть 2 лопатки для замешивания (лучший промес). На дисплее отображается номер режима, время до готовности, выводится текущий статус программы: выстаивание, замес, подъем, выпекание.

Готовность обозначается сигналом. Выбирается размер хлеба из 3 возможных вариантов, а также степень поджаристости корочки. Эта модель хлебопечки имеет самый высокий процент положительных отзывов в интернете.

Как выбрать хлебопечку для дома: лучшие модели

Топ хлебопечек будет неполным без продукции бренда Gorenje. Функциональная хлебопечка с функциями замеса текста и ускоренной выпечки позволит выпечь три вида хлеба: французский, бездрожжевой и пшеничный. Также она способна сделать йогурт, джем, кексы и сладкую выпечку. Максимальный вес выпечки, которую способна сделать хлебопечка — 900 грамм. Благодаря антипригарному покрытию готовую продукцию без проблем можно извлечь.

Всего в хлебопечке 15 программ, из которых 11 для выпечки разнообразной продукции из теста. Звуковой сигнал даст знать, когда печка выполнила программу и изделие можно вынимать. Печка сохраняет в памяти программу в течение 10 минут после неожиданного отключения электричества и сама возобновит программу, как только электричество вновь появится.

Видео: Хлебопечь GORENJE BM 910 W II. Обзор.

Хлебопечь Redmond RBM-1912

Рейтинг хлебопечек продолжает продукция фирмы Redmond. За раз хлебопечка способна выпечь 750 грамм хлеба. В комплекте есть книга рецептов, которая расскажет, что и как выпекать, а также мерные ложка и стакан. В печке 19 программ, из них 10 для выпечки. Они вынесены на приборную панель. Достаточно нажать кнопку с номером и печка начнет работать. Благодаря смотровому окошку можно наблюдать за процессом выпечки, а звуковой сигнал подскажет, когда стоит вынимать готовый продукт. Благодаря антипригарному покрытию готовый хлеб легко вынимать.

Хлебопечка позволяет делать не только хлеб, но и йогурт, десерты, джем и кексы.

Хлебопечка Vitesse VS-428 OW240E30

Функциональная хлебопечка. Рейтинг лучших будет не полон без модели от Vitesse , которая позволяет выпечь до 675 граммов хлеба. При этом она компактна и занимает на кухне места меньше, чем обычная мультиварка. Весит хлебопечка 5,4 кг.

Хлебопечку не нужно мыть. Поверхность достаточно очистить влажной салфеткой, а чашу с антипригарным покрытием вынуть и промыть в посудомоечной машине либо раковине. У хлебопечки есть функция отложенного до 13 часов старта, которая позволит запрограммировать ее вечером и к пробуждению получить свежий хлеб. Также есть программа, благодаря которой печь будет до 60 минут поддерживать изделие теплым.

У хлебопечки 12 программ. Она позволяет приготовить не только несколько видов хлеба, но и джем, кексы и другую сдобу.

Хлебопечка Midea BM-220Q3-BL

Хорошая хлебопечка. Рейтинг лучших с замесом теста будет неполным без нее. Она способна выпечь до одного килограмма хлеба. Также она позволяет готовить десерты, йогурты и джемы, есть режим варки.

Как и все лучшие хлебопечки, BM-220Q3-BL от Midea снабжена съемной формой с антипригарным покрытием. В комплекте производитель предусмотрел не только книгу рецептов, но и лопатку, мерные стакан и ложку.

В печке 13 программ, восемь программ выпечки и две приготовления текста. Есть режимы ускоренной выпечки, выбора цвета корочки, а также отсрочка запуска до 13 часов. Прибор сохранит программу при неожиданном отключении электричества.

Домашний хлебзавод: рейтинг лучших домашних хлебопечек 2021

Белый кирпичик, черный каравай, багеты и булочки – все это может современная хлебопечка. Десятки различных программ сделали ее незаменимой помощницей для хозяек на кухне. Одни модели могут дополнительно делать йогурт и иные молочные изделия, другие же выпекают нестандартной формы хлеб. Есть и такие, которые подойдут аллергикам, так как могут готовить безглютеновую выпечку. Какую хлебопечку лучше купить для дома? Рассказываем, чем отличаются такие приборы, но, если вам нужно просто выбрать модель, переходите сразу к рейтингу 2021.

На что обратить внимание при выборе: параметры

Перед тем, как выяснить, какая хлебопечка лучше, определяют основные критерии выбора:

1. Количество программ. Минимальный набор, который пригодится на начальном этапе освоения техники – 12 программ. Это выпечка черного, белого и серого хлеба, замес дрожжевого и пресного теста, подогрев теста, быстрая выпечка, французский багет, сладкий кекс.
2. Вес булки. Большинство приборов ориентировано на выбор нескольких вариантов веса буханки: 500 и 750 грамм. Громоздкие печи помогают приготовить изделие весом 1 кг – этого вполне достаточно для семьи из 4 человек.
3. Размеры устройства. От типа ведерка, веса буханки зависят габариты устройства. Если кухня небольшая, лучше приобрести хлебопечь компактного типа.
4. Мощность. Модели выпускают с мощностью от 430 до 1200 Вт. Параметр влияет на скорость приготовления, а также на тип корочки.
5. Тип чаши. Ведерко является съемным элементом, его легко мыть вручную или в посудомоечной машине. Большинство техники оснащается цилиндрическим ведром, некоторые хлебопечки умеют выпекать батон. Ведерко покрыто антипригарным материалом или сделано из керамики.
6. Материал корпуса. Внешняя оболочка изготавливается из пластика, стали или алюминия. Металлические варианты прослужат дольше, хотя вставки пластика есть почти во всех моделях – из этого материала делают транспортировочную ручку.
7. Наличие смотрового окна, дисплея. Смотровое окно необходимо для слежения за процессом замеса и выпечки. Очень удобная опция, позволяющая понять, поднялось ли тесто и готово ли оно к выпечке. Дисплей показывает, какая программа выбрана в данный момент, сколько времени осталось до финиша операции.
8. Дополнительные функции. Из полезных бонусов печи оснащают поддержкой температуры – чтобы выпечка долго оставалась горячей, а также степенью подрумянивания корочки. Еще одна приятная функция – запоминание настроек. Если пропадет электричество после его возобновления хлебопечь продолжит работу в заданном режиме.
9. Диспенсер. Этот параметр есть не у всех приборов, зато он упрощает приготовление булки с добавками. На определенном этапе диспенсер автоматически открывается и его содержимое в виде орехов, семечек, изюма, высыпается в тесто.
10. Функция отложенного старта. Пользователь может задать настройку, печь начнет готовить блюдо к указанному времени – утром можно полакомиться ароматным хлебом.
11. Безопасность. Устройства оснащаются защитой от перегрева.

Компактные печи распространены у хозяек с небольшой кухней

Усовершенствованные модели оборудованы опцией защиты от детей. Ребенок не сможет нажать кнопки, так как на них будет установлена блокировка.

Критерии выбора хлебопечей

Если вы задались вопросом, как выбрать хлебопечь или какую лучше купить, то сначала стоит рассмотреть критерии выбора. Мы разбили их на несколько пунктов, в которых рассматриваются отдельно технические параметры и программы, которыми обладает хлебопечка. Рейтинг лучших моделей с замесом теста будет представлен ниже.

Форма выпечки

Форма выпечки напрямую зависит от формы чаши, в которой замешивается хлеб. Различают три наиболее распространенные формы:

• Прямоугольная. В ней получаются обычные кирпичики, которые мы привыкли покупать в магазине. В некоторых моделях разница между шириной и длиной формочки минимальная, и когда хлеб поднимается, то после запекания становится похожим на квадрат.
• Круглая. Здесь формы могут быть, как идеально круглые, так и вытянутые, похожие на магазинные батоны. В некоторых устройствах основание формы сужается к низу, делая хлеб несколько конусовидным. Эстетически такая выпечка смотрится очень классно.
• Багет. Хлеб в такой форме получается вытянутым и закругленным на концах. Так как зачастую ширина багета не превышает 7 — 8 см, то некоторые производители выпускают хлебопечки с формой на 4 багета.

Если для вас форма хлеба не принципиальна, то берите модели с круглой или прямоугольной формой чаши. Если же хотите печь еще и багеты, по присмотритесь к устройствам, где багетная чаша идет в дополнение к прямоугольной. Однако такие хлебопечки будут стоить на порядок дороже.

Размер и вес хлеба

Этот показатель считаем одним из ключевых факторов, влияющих на выбор хлебопечки для постоянного использования. Разные модели способны выпекать хлеб весом от 450 до 1600 гр. Здесь стоит сохранять баланс, чтобы хлеба хватало на всю семью и при этом не оставалось лишнего, ведь тогда зачерствевший остаток придется выбрасывать. В среднем на 1 человека в день приходится около 300 гр хлеба. При выборе устройства по весу выпечки следуйте следующим рекомендациям:

• Для семьи из 1 – 2 человек вполне достаточно хлеба весом 450 — 700 гр.
• Для семьи из 3 – 4 человек подойдет модель, выпекающая 750 — 1200 гр.
• Для более 5 человек нужна будет хлебопечь, выпекающая 1300 — 1600 гр.

Обратите внимание, что эти показатели высчитываются с расчетом на то, что каждый член семьи ест хлеб. Однако, в какой-то семье кто-то может есть больше хлеба, а кто-то вообще не ест его, поэтому для разных семей подходят разные хлебопечки. Рейтинг 2021 позволяет подобрать для себя оптимальную печь.

Мощность

Этот параметр кроме как на потребление электроэнергии, ни на что больше принципиально не влияет. Считается, что более мощные модели могут быстрее выпекать хлеб. Однако это миф, так как для того, чтобы тесто поднялось, нужно достаточно времени, поэтому в среднем во всех моделях хлеб выпекается не менее 3 часов. Конечно, существуют устройства с режимом быстрого выпекания, однако наличие этого режима не зависит от параметров мощности.

Размеры хлебопечки

В условиях огромного количества бытовых приборов, которые устанавливаются на кухне, например, мультиварок, микроволновок, тостеров, йогуртниц и других, важно выбирать хлебопечку, чтобы она четко поместилась на кухню и не занимала много места. Больше всего места занимают «багетницы», поэтому если для вас размер устройства принципиален, тогда стоит выбирать печь для круглого или прямоугольного хлеба. Также удобными будут печи вертикального типа, форма которых больше вытянута вверх.

Дополнительные параметры

Хлебопечки могут иметь следующие дополнительные параметры и оборудование:

• Две лопатки для замеса теста. Модели, которые выпекают хлеб весом до 900 гр обычно оснащаются одной лопаткой, а те, что делают хлеб свыше 1000 гр двумя. Две лопатки могут быстрее перемешивать тесто, что весьма полезно, если вы, например, решили сделать пиццу, а тесто для нее готовите в хлебопечке.

• Выбор размера хлеба. Некоторые устройства оснащены функцией выбора размера хлеба, дающей возможность подобрать оптимальный вес выпечки, чтобы хватало на всю семью до следующего запекания, и при этом чтоб не оставалось зачерствевших или заплесневевших остатков. Существуют модели с выбором веса хлеба в двух или трех параметрах, например, 500, 750 и 1000 гр. Если к вам часто заезжают гости и количество людей в доме меняется, тогда хлебопечь с такой функцией для вас.
• Диспенсер. Этот прибор позволяет добавлять дополнительные ингредиенты, такие как орехи, изюм, семечки или ягоды, в автоматическом режиме. При этом не нужно ждать определенного времени и «караулить» печку, чтобы не прозевать время их добавления. Очень удобный прибор, если вы любите экспериментировать с выпечкой и постоянно получать что-то «необычненькое».

• Двойная форма. Двойные формы позволяют печь одновременно две буханки, весом не более максимально заявленного в паспорте устройства. В некоторых случаях это действительно удобно, например, когда делаешь ребенку кексы для продажи на школьной ярмарке или, чтобы в принципе резать было удобно (так как по размеру они меньше одной большой буханки). Отметим, что модели с формой для багетов могут выпекать до 4 штук одновременно.

• Степень поджаристости корочки. Хлебопечки позволяют выбрать три степени поджаристости корочки: светлая, золотистая и черная. Благодаря этой функции можно подобрать оптимальную степень поджаристости для булочек, белого и черного хлеба, а также для багетов и кексов.
• Таймер отсрочки. Удобен в тех случаях, когда необходимо, чтобы выпечка была готова к определенному времени. Например, в чаше можно загрузить все ингредиенты и установить время выпекания за три часа до вашего пробуждения. Тогда к завтраку вы получите ароматный теплый хлеб или кекс.
• Подогрев хлеба. Функция, позволяющая подогреть уже приготовленный хлеб. Она удобна тем, что не нужно до минуты рассчитывать время приготовления, чтобы успеть поесть хлеб, пока он горячий. Обычно максимально время подогрева составляет около 1 часа. При этом функция подогрева не пересушивает хлеб — он остается мягким, как будто только испекся.
• Быстрая выпечка. Этот режим позволяет выпекать хлеб в два раза быстрее, примерно за 1,5 часа. Но тут стоит отметить, что хлеб не всегда успевает подняться до нужной степени и зачастую бывает более плотным, чем обычный. Режим может пригодиться тому, у кого большая семья или хочется сократить время готовки.
• Смотровое окно. Окно позволяет видеть процесс замеса теста и выпекания хлеба. В большинстве моделей оно присутствует, но не во всех. В основном оно позволяет понять, когда кидать дополнительные ингредиенты, например, семечки, если нет диспенсера или звукового оповещения.

Программы устройств

Программ в хлебопечке может быть от 5 до 25. Рассмотрим самые востребованные среди хозяек:

• Пшеничный. Это режим приготовления обычного белого хлеба, кирпичика или круглого. Для него используется пшеничная мука мелкого помола.
• Французский. Позволяет готовить мягкий воздушный хлеб с тонкой корочкой. При наличии соответствующей функции можно выставить степень поджаристости корочки французского хлеба.
• Цельнозерновой. Режим готовит хлеб из муки грубого помола.
• Ржаной. Функция позволяет выпекать классический черный хлеб. Отметим, что из-за сложности приготовления таким режимом оснащаются в основном дорогие модели.
• Бородинский. В тесто добавляется солод и кориандр. Оно готовится заварным способом.
• Кексы. Устройство может выпекать сладкие кексы с добавлением изюма, кураги, фиников и других ягод.
• Диетический. Также называет бездрожжевым, так как для его приготовления не нужны дрожжи.
• Без глютена. Режим позволяет выпекать хлеб без содержания в нем клейковины, которая может вызывать аллергию и заболевания кишечника. Подойдет тем, у кого в семье есть аллергик.
• Варенье. Здесь задействуется специальный температурный режим, при котором варенье сохраняет больше полезных свойств, чем при варке на плите (проверить это можно лишь опытным путем).
• Замес теста без выпекания. В этом случае можно просто замесить тесто, не запекая его в устройстве, например, для жарки пиццы, приготовления вареников или хинкали.
• Йогурт. При использовании этого режима молоко и закваска помещается в форму в специальных баночках. Подается определенная температура, способствующая развитию молочнокислых бактерий. Конечно, если вам необходимо постоянно и много делать йогурта, тогда советуем присмотреться к йогуртнице.
• Сливочное масло. Функция взбивает молоко и сливки до состояния масла. Отметим, что, хотя здесь установлен специальный временной режим, все же скорость получения масла во многом зависит от жирности молока.

Обратите внимание, что количество режимов выпекания значительно влияет на цену устройства. Поэтому, если не хотите переплачивать за гурманские «штучки», тогда вам подойдет самая обычная хлебопечка. Рейтинг лучших с замесом теста далее внизу.

Лучшие недорогие хлебопечки для дома

DELTA LUX DL-8008В

Стоимость: от 3650₽

Хороший способ начать знакомство с техникой – приобрести DELTA LUX DL-8008В. Устройство умеет печь пшеничный хлеб, буханки из муки грубого помола. Имеется функция «варенье», а также выпечка французского багета. Печь поддерживает температуру после выпечки, умеет готовить йогурт.

• компактный размер
• удобство использования
• высокая мощность
• обилие программ

• при отсрочке старта нужно самостоятельно высчитывать время

REDMOND RBM-1908

Стоимость: от 4300₽

Еще одна модель, которая понравится любителям хлебной выпечки – REDMOND RBM-1908. Приобрести товар можно за 4300 рублей. Устройство печет буханки весом 750 грамм, оснащено 10 программами, можно выбирать цвет корочки, а также опцию ускоренной выпечки.

• компактный размер
• удобство использования
• высокая мощность
• обилие

• при отсрочке старта нужно самостоятельно высчитывать время

Какую хлебопечку лучше купить для дома

Бытовая хлебопечка позволяет максимально быстро получить буханку свежего хлеба даже людям, не обладающим специальными знаниями в этой области. Это не исключает необходимости ответственного подхода к выбору оборудования для своей кухни. Рассмотрим основные факторы, на которые следует обратить внимание при покупке этого устройства.

Как определиться с максимальным весом выпечки

Большинство хлебопечек бытового класса оснащаются специальным ведерком для закладки теста, рассчитанным на выпекание за раз от 0,5 до 1,5 кг свежего хлеба. Некоторые модели позволяют выполнять неполную закладку, но в такой ситуации качество получаемого продукта не будет гарантированным.

Приобретение оборудования с заведомо недостаточным объемом емкости потребует значительного увеличения времени на выпекание нужного количества хлеба, так как закладку ингредиентов, замес и выпекание необходимо будет повторять несколько раз. Усугубит ситуацию и тепловая защита прибора, из-за которой придется делать большие интервалы между приготовлениями.

Рекомендуется соотносить производительность печи с потребностями семьи следующим образом:

• если вы ежедневно съедаете буханку хлеба и любите баловать домочадцев дополнительной вкусной выпечкой, приобретайте модель с емкостью не менее 1,5 кг;
• при потреблении 2-3 буханок хлеба в неделю оптимальной станет прибор на 1 кг;
• в случае меньших пристрастий к хлебу остановите выбор на модели с весом выпечки 0,5 кг.

Количество лопаток тестомеса

Практически каждая хлебопечка оснащается устройством для приготовления теста. Они имеют вид вращающихся лопастей, установленных в донной части рабочей ёмкости.

Иногда для разных типов смесей предлагаются съемные лопатки разной формы. Бюджетные модели часто комплектуются пластмассовыми лопатками. В дорогом оборудовании применяется только качественная сталь. Есть различия и в количестве лопастей.

Одна лопатка

Приборы с единственной лопаткой имеют простой привод, который редко ломается. Их основной недостаток – недостаточное перемешивание теста в углах емкости, что нередко приводит к тому, что в этих местах может оставаться сухая мука.

Ёмкость хлебопечки с одной лопаткой.

Две лопатки

Такие модели лучше однолопаточных перемешивают полную закладку ёмкости, включая углы. Но при замесе небольших порций они работают хуже однолопаточных моделей. Нужно понимать, что это очень важны узел хлебопечки, который подвержен поломкам, а в моделях с двумя тестомесами точек уязвимости становится больше.

Ёмкость хлебопечки с двумя лопатками.

Рабочая ёмкость

Форма для запекания хлеба для удобства обслуживания конструируется съемной, изготавливается из жаропрочных материалов и имеет антипригарное покрытие. Обычно она состоит из одного отсека, хотя есть модели и с двумя отделениями, позволяющими одновременно готовить разные изделия.

Двойная емкость хлебопечки.

В качестве дополнительного оборудования иногда применяется решетчатая конструкция с противнями для багетов, рогаликов или иных фигурных предметов выпечки. Тесто в этом случае готовится отдельно и укладывается вручную.

Противни хлебопечки для багета.

Вертикально ориентированная емкость

Вертикальная компоновка загрузочной емкости дает выигрыш в размерах печки. Она занимает на столе меньше места. Хлеб из нее имеет прямоугольное или круглое сечение, а резать его не так удобно, как привычные буханки или батоны.

Вертикальная емкость хлебопечки.

Горизонтально ориентированная емкость

Печи с горизонтальными контейнерами выглядят более приземистыми и широкими. Тесто в них хорошо перемешивается и равномерно пропекается. Извлеченный из них продукт обладает традиционной формой, красиво смотрится и легко режется.

Горизонтальная емкость хлебопечки.

Что нужно знать о мощности

Важнейшей характеристикой электрической печки является мощность. Именно от нее зависит скорость выхода прибора на заданный температурный режим. После достижения необходимого параметра интенсивность нагрева резко снижается, а потребление энергии должно лишь компенсировать тепловые потери, что регулируется автоматически. Главную роль в приготовлении большинства сортов хлеба играет время термообработки, сократить которое не в состоянии даже самое энергозатратное оборудование.

Оптимальной мощностью для большинства бытовых хлебопечек считается 500-750 Вт. Эксплуатация такого устройства не приводит к серьезным перегрузкам домашней электрической сети за те 3-4 часа, которые требуются для доведения до готовности батона или буханки хлеба.

Самая высокая мощность нужна приборам при выпекании ржаного хлеба. У крупных печек она может достигать 1,5 кВт. Это связано с особенностями ржаного теста, которому сразу требуется высокая температура. Если допустить медленный разогрев такого теста, то получится твердая лепешка, которую будет невозможно откусить.

Поэтому, обязательно удостоверьтесь, что рассматриваемая модель хлебопечки способна выпекать ржаной хлеб.

Поддерживаемые программы

Современные хлебопечки удобны в управлении, поскольку в приборы изначально закладываются многократно опробованные на практике программы для наилучшего приготовления тех или иных хлебобулочных изделий. Перечислим главные из них.

Белый хлеб

Самая распространенная программа у разных производителей может называться «основной», «стандартной» или «базовой». Она подходит для приготовления не только обычного белого хлеба из пшеничной муки, но и допускает наличие в тесте других ингредиентов, включая рис, кукурузу, ячмень и прочие злаки.

Даже если вы допустите небольшое отклонение от рекомендованного рецепта или немного ошибетесь при взвешивании компонентов, результат выпекания останется на приемлемом уровне.

Белый хлеб.

Французский хлеб

В тесто для французских булок закладывается в 2-3 раза меньше дрожжей, но печь его надо значительно дольше. В результате получается очень пористый и слегка суховатый мякиш. Такой хлеб длительное время не плесневеет, хотя из-за превосходных вкусовых качеств съедают его задолго до наступления такого момента.

Французский хлеб.

Ультрабыстрый

Ускоренная программа соответствует требованиям промышленного производства хлеба. Для ее реализации нужно предварительно добавить в тесто побольше дрожжей. Вкус получится не самый изысканный, зато вы выиграете в затратах времени.

Ультрабыстрый хлеб.

Ржаной хлеб

Наличие в ржаной муке повышенных количеств клетчатки и полезной для организма аминокислоты лизина при минимуме клеящих веществ, требует более сложной программы приготовления черного хлеба. Она включает в себя ряд тонкостей работы с тестом и несколько стадий термической обработки. Подобный алгоритм применим и в случае наличия в смеси небольших добавок пшеницы или других злаков.

Ржаной хлеб.

Безглютеновый хлеб

В обычном хлебе содержится много глютена – клейковины, способствующей упругости и пышности батона. Для людей с непереносимостью этого вещества продаются молотые смеси полуфабрикатов на основе кукурузы, риса, сои, гороха и ряда других растений. Наличие в хлебопечке программы для приготовления таких продуктов позволит вам придерживаться правильного питания.

Безглютеновый хлеб.

Цельнозерновой хлеб

Данная программа позволяет готовить хлеб из муки грубого помола. Такой хлеб содержит максимальное количество полезных минералов и органических веществ, включая редкие витамины.

Цельнозерновой хлеб.

Выпечка

Эта упрощенная программа без стадии перемешивания применяется, когда требуется загрузить уже приготовленное тесто и произвести его термообработку. Она также подходит для получения запеканок, зажарок и других простейших блюд.

Выпечка из хлебопечки.

Йогурт

Этой програмой обязательно воспользуются любители кисломолочных продуктов. Печка лишь слегка подогреет загруженную смесь, активируя жизнедеятельность присутствующих в ней молочнокислых бактерий. После выдержки необходимого времени получается превосходный продукт здорового питания.

Йогурт в хлебопечке.

Такая программа рассчитана на приготовление сладких десертов, джемов и конфитюров. Она работает со свежими или замороженными фруктами и ягодами, давая на выходе вкусные продукты длительного хранения.

Джем в хлебопечке.

Лучшие хлебопечки среднего сегмента

Moulinex OW2101 Pain Dore

Стоимость: от 6783₽

Если уже имеется опыт работы с печами или хочется сразу протестировать модели с расширенным функционалом, подойдет прибор Moulinex OW2101 Pain Dore. Это печь с мощностью 700 Вт и возможностью выпекать хлеб весом до 1 кг. В наборе режимов все необходимые функции: белый и серый хлеб, кекс, багет и даже варенье. Поддержание температуры устанавливается на 1 час.

• булка хорошо пропекается
• небольшой вес печи, габариты
• легкость в обращении
• возможность безглютеновой выпечки

• небольшой шум при замесе теста

Philips HD9016

Стоимость: от 7292₽

Еще один удачный вариант среднего ценового сегмента – Philips HD9016. Устройство оснащено мощностью 550 Вт, вес буханки – до 1000 грамм. Пользователь может отложить старт приготовления на 13 часов. Есть функция выбора цвета корочки, регулировка веса, замес, ускоренная выпечка.

• простота использования
• функция йогурта
• быстрое время приготовления
• возможность добавлять сухофрукты, семечки в процессе готовки

• слабая наметка градации объема в ведерке

Лучшие хлебопечки 2021: рейтинг

Moulinex OW2101 Pain Dore

Хлебопечка подойдет тем, кто старается следить за правильным питанием, так как здесь целых три программы для этой цели. Также можно готовить в трех разных режимах безглютеновый хлеб, который подойдет людям с аллергией на клейковину. Всего здесь 12 различных программ, среди которых приготовление ржаного хлеба. Таймер позволяет отсрочить включение устройства до 15 часов, что весьма удобно, если нужно загрузить муку и другие продукты с вечера, а теплый хлеб получить к завтраку. Дополнительно есть функция подогрева хлеба в течение 1 часа.

Одним из главных преимуществ хлебопечки является возможность выпекать хлеб в трех весовых категориях: 500, 750 и 1000 гр. Благодаря этому вы сможете регулировать размер выпечки в зависимости от потребностей вашей семьи. Отметим, что диспенсера здесь нет, однако само устройство звуковым сигналом оповещает, когда нужно добавлять семечки или изюм — главное не прозевать сигнал. Дополнительно модель позволяет замешивать тесто для пиццы или пельменей, регулировать поджаристость корочки и делать выпечку в течение 1,5 часа.

Midea BM-210BC-W

Неплохая бюджетная хлебопечка российского производства с основным набором функций. Позволяет выпекать кирпичик весом до 1000 гр. Помимо обычных для большинства устройств программ, здесь есть режим выпечки цельнозернового хлеба из муки грубого помола. Также можно готовить йогурт из закваски и молока, так как устройство имеет соответствующий режим и специальный контейнер для приготовления йогурта.

Также при желании вы можете ускорить приготовление хлеба с помощью специального режима. Функция таймера позволит отложить запуск устройства до 13 часов. Однако, если отключат свет больше, чем на 10 минут, то из памяти устройства пропадут все внесенные пользователем настройки. Приятным моментом является возможность выбора веса хлеба в 750 и 1000 гр соответственно. При желании вы можете выбрать, какой будет корочка хлеба, приготовить джем или подогреть уже готовый хлеб благодаря соответствующим функциям. За эти деньги модель полностью себя оправдывает.

VITEK VT-1999

Устройство подойдет небольшим семьям, так как позволяет выпекать хлеб весом 500 или 750 гр. Оснащена она 13 программами, среди которых выпекание пшеничного, цельнозернового, французского хлеба и кексов. Хотя режима выпекания ржаного хлеба прибор не предусматривает, его можно приготовить в режиме цельнозернового с соблюдением определенных пропорций, которые можно найти на «поварских» форумах. Отметим целых три программы в режиме быстрого выпекания — для любителей поэкспериментировать с временем выпечки самое то.

Здесь есть диспенсер для ягод и семян. С помощью него можно добавить дополнительные продукты в сладкую выпечку. Однако некоторые пользователи отмечают, что при полной загрузке диспенсера, могут выпадать ингредиенты за заднюю крышку при ее открытии. Поэтому рекомендуем не заполнять диспенсер «до отказа». Любители кисломолочных продуктов смогут приготовить вкусный йогурт с помощью специального контейнера. Также здесь есть функция замеса теста без приготовления, которая придется кстати, если нужно запечь вкусную пиццу для семьи и гостей.

REDMOND RBM-M1919

Хлебопечка от REDMOND отличается приятным внешним видом и качественным прочным металлическим корпусом. Чаша имеет керамическое покрытие, которое более долговечное, чем антипригарное. Здесь целых 25 программ, которые помимо выпекания хлеба позволяют также готовить супы, молочные каши и даже тушить мясо. Хлебопечка может стать хорошей альтернативой мультиварке, хоть и не заменяет ее полностью.

Как и в других хлебопечках «премиум» класса, здесь присутствует функция быстрого выпекания хлеба, а также замес теста для пиццы. Вы сами сможете выбрать, какого веса будет хлеб: 500, 750 или 1000 гр. Пользователи отмечают превосходные вкусовые качества, которыми обладает ржаной и безглютеновый хлеб, приготовленный в этой хлебопечке. REDMOND RBM-M1919 — самая лучшая хлебопечка для семей до 5 человек. Хотя устройство стоит немало, оно в полной мере отработает затраченные на него средства.

Panasonic SD-2501WTS

Этого «тяжеловеса» мы рекомендуем приобрести тем, у кого семья насчитывает более 5 человек. Максимально он способен выпекать хлебушек весом 1250 гр. При этом можно выпечь буханку и меньшего размера, например, 750 или 1000 гр. 24 программ хватит, чтобы выпечь практически любой хлеб, даже ржаной и без глютена. Также есть дополнительная «нестандартная» функция приготовления фруктов в сиропе — вкусное блюдо, которое несомненно понравится детям.

Хотя печка изготовлена из пластика, она очень долговечная. По степени «неубиваемости» ее можно назвать «нокией» в мире хлебопечек. Здесь есть удобный диспенсер для добавления в хлеб кураги, орехов и изюма. При желании в ней можно делать варенье для заготовки на зиму. Цену на модель маленькой не назовешь, но свои долгим сроком службы она отработает ее сполна.

Лучшие многофункциональные хлебопечки премиум класса

Garlyn BR-1000

Стоимость: от 14900₽

Для опытных любителей приготовления домашнего хлеба были разработаны модели премиум-класса, где есть все, о чем можно мечтать. Garlyn BR-1000 имеет прямоугольную форму, металлический корпус, мощность 550 Вт. Буханка выпекается весом до 1000 грамм, есть 15 автоматических режимов и защита от перегрева. При работе дисплей подсвечивается, пользовательский режим помогает настроить хлебопечь по своим параметрам.

• металлический корпус
• тихая работа
• пользовательский режим
• хлеб хорошо пропекается

• смотровое окно не подсвечено, из-за этого плохо видно происходящее внутри

Panasonic SD-ZB2512

Стоимость: от 16990₽

Еще один представитель печей премиум-класса – Panasonic SD-ZB2512. Подойдет для искушенных пользователей, желающих в полной мере ощутить возможности хлебопечи. Здесь есть 14 программ, мощность 550 Вт, а максимальный вес хлеба составит 1250 грамм. Печь подойдет большим семьям, любителям домашнего ароматного хлеба. Ускоренная выпечка поможет приготовить буханку менее чем за 1 час.

• подробная книга рецептов с иллюстрациями
• легкая очистка
• корпус из металла
• компактное и стильное внешнее исполнение

• нет смотрового окна
• короткий шнур питания – 1 м

Топ хлебопечек для булочек и багетов

Кто не любит насладиться вкусом и ароматом свежеиспеченных булочек и багетов. Лучшие хлебопечки 2021 года для дома обязательно должны быть оснащены указанными программами. После замеса и расстойки теста, его необходимо изъять и продолжить приготовление в духовке, придав выбранную форму.

REDMOND RBM-M1910

Стоимость: от 7705₽

REDMOND RBM-M1910 как раз готовит вкусное тесто для булок и батонов. Здесь есть 25 программ выпечки, возможность приготовления варенья, поддержание температуры и пользовательский режим.

• помогает приготовить любое тесто
• отсутствует шум при работе
• есть отложенный старт
• есть подсветка дисплея

• лучше использовать точные рецепты из книги
• громкий звук окончания программы

Moulinex OW250132 Pain & Tresors

Стоимость: от 8460₽

Печь Moulinex OW250132 Pain & Tresors также поможет приготовить хрустящие багеты. В функционале присутствует 20 программ, хлеб выпекается в форме буханки с максимальным весом до 1000 граммов. В комплекте идет 1 тестомешатель, но это не делает устройство слабым, ведь его мощность 650 Вт.

• тихая работа
• наличие диспенсера для добавки сухих компонентов
• есть функция йогурта
• ручной режим приготовления

• высокая стоимость

Топ хлебопечек для выпечки бородинского и ржаного хлеба

Ржаная мука по-другому ведет себя при выпечке, поэтому наличие специального режима существенно упростить работу с тестом. Бородинский и ржаной хлеб готовят из темной муки, добавляя все компоненты точно по рецепту.

Panasonic SD-2501WTS

Стоимость: от 11239₽

Panasonic SD-2501WTS поможет приготовить перечисленные виды хлеба за несколько часов. Здесь есть 12 самых нужных программ, мощность 550 Вт, а также прорезиненные ножки на корпусе.

• режим приготовления фруктов в сиропе
• готовит любые виды теста
• тихий замес
• мешалки для теста сделаны из металла

• маленький сетевой шнур 75 см

Midea BM-210BC-W

Стоимость: от 4450₽

Midea BM-210BC-W – вторая по популярности модель, полностью покрывающая потребность в выпечке ржаных буханок хлеба. Пользователь может выбрать цвет корочки, установить отсрочку старта и подобрать вес хлеба.

• компактность
• много рецептов и режимов работы
• хлеб пропекается хорошо
• корпус не нагревается

• покрытие тестомеса способствует прилипанию компонентов

Топ лучших хлебопечек для выпечки безглютенового хлеба

Люди, придерживающиеся диеты или не переносящие глютен в пище, выбирают модели хлебопечек, оснащенные данной функцией. При замесе теста используются компоненты без клейковины – кукурузная, перловая или гречневая мука. Цвет готовой буханки отличается от стандартного исполнения.

REDMOND RBM-M1920

Стоимость: от 6499₽

REDMOND RBM-M1920 приготовит хлеб без глютена: здесь есть 19 программ и пользовательский режим. Модель не зря попала в рейтинг: эта хлебопечка оснащена длинным сетевым шнуром, возможностью регулировки веса буханки и функцией поддержания температуры.

• корпус из металла и пластика
• компактность
• хорошее антипригарное покрытие чаши
• отложенный старт до 15 часов

• при работе нагревается верхняя панель управления

Печь Panasonic SD-2511

Стоимость: от 11068₽

Печь Panasonic SD-2511 также может похвастаться функцией выпечки безглютеновой продукции. Модель оборудована мощностью 550 Вт, имеет 14 режимов, длинный шнур питания и диспенсер для добавки сухих компонентов. Ускоренная выпечка поможет приготовить хлеб быстро.

• хорошее качество сборки
• много программ
• наличие диспенсера
• легкий вес

• иногда при замесе остается мука по углам ведерка

Хлебопечки

О хлебопечках Unold

Вкусный, ароматный, мягкий хлеб был и остается незаменимым продуктом на столах наших соотечественников. Но если раньше хлеб выпекали в русских печках, используя только натуральные и безопасные ингредиенты, то сегодня найти такой продукт в продаже становится все труднее. Остается довольствоваться тем, что есть, или всерьез увлечься выпечкой. Для этого, кстати, потребуется совсем немного времени и не придется каждый день делать генеральную уборку на кухне, оттирая рабочие поверхности от остатков теста и муки. Хлебопечка давно стала незаменимой помощницей для современных хозяек.

Как работает хлебопечка?

Принцип работы большинства современных хлебопечей одинаков: конструкция их состоит из тента, двигателя и емкости, покрытой, как правило, антипригарным покрытием. Чтобы приготовить ароматный продукт, достаточно засыпать в емкость ингредиенты в необходимых пропорциях и выбрать программу приготовления. Хлебопечка сама замесит тесто, выждет необходимое время для его расстойки, после чего испечет вкуснейшее хлебобулочное изделие.

Чем знамениты хлебопечки Unold?

На рынке представлены различные модели и марки хлебопечек. Но особую любовь домохозяек заслужила хлебопечка Unold. Купить хлебопечку Unold значит отдать предпочтение кухонной технике премиум-класса, которая, как и многое немецкое оборудование, отличается неизменно высоким качеством исполнения и оригинальным решениями, воплощенными как в конструкции устройства, так и в его дизайне.

Яркий пример тому — хлебопечка Unold 68511 BACKMEISTER EXTRA. Если у вас существует потребность в использовании хлебопечей с большими и двойными формами для замеса теста, если вы хотите использовать на кухне красивую технику, которая к тому же отличается долговечностью и стабильностью работы, модель Unold 68511 BACKMEISTER EXTRA – лучшее, что вы можете выбрать.

Если вам нужно купить хлебопечку Unold…

В большинстве магазинов электротоваров и бытовой техники хлебопечки Unold встречаются крайне редко. Однако у вас есть возможность приобрести эту надежную кухонную технику немецкого производства. Для этого достаточно обратить внимание на предложения . Наша организация – это первый в России импортер техники для приготовления полезной и здоровой пищи.

«ХЛЕБомолы»: мы обеспечиваем прямые поставки отличной техники, чтобы вы могли готовить свои любимые блюда!

Купить маслопресс Piteba в Москве

Хлебопечки с функцией замеса теста

При выборе хлебопечи учитывают ее предназначение: если необходимо выпекать безглютеновый хлеб, делают упор на поиск модели с соответствующей функцией. Компактные устройства обладают меньшей мощностью и небольшим весом буханки, зато их удобно расположить на маленькой кухне. Крупногабаритные печи выпекают хлеб весом до 1250 грамм, что подойдет для больших семей. Печки с быстрым и качественным замесом позволят работать с тестом отдельно.

ENDEVER MB-51

Стоимость: от 4555₽

ENDEVER MB-51 с замесом теста имеет мощность 650 Вт, что позволяет быстро и качественно смешать все ингредиенты для теста. 19 программ, подсветка дисплея, поддержание температуры.

• легкий вес
• оптимальный вес буханки хлеба
• простое управление
• много программ

• рецепты в инструкции не позволяют получить описанный результат

Принцип работы

Хлебопечь – это бытовой малогабаритный прибор, предназначенный для замеса теста и выпечки хлебобулочных изделий. Время приготовления зависит от вида хлеба и выбранной программы. Зачастую процесс занимает не больше 6 часов.

Стандартная комплектация хлебопечки:

• корпус – стальной или пластиковый;
• нагревательные ТЭНы;
• крышка с дисплеем;
• форма для выпечки;
• панель управления;
• лопасти для замеса теста;
• дополнительные аксессуары (крючок для извлечения лопаток, мерная ложка и стакан, книга рецептов).

В процессе выпечки хлеба человек задействован минимально. Действия сводятся к подготовке ингредиентов по рецепту и добавлению их в чашу прибора.

Хлебопечь используют для выпечки сдобных булочек, запеканок, чиабатты, багетов, творожного хлеба и кексов, бездрожжевых, цельнозерновых изделий.

О выборе другой техники для вашей кухни:

Как выбрать правильно мини-электропечь для кухни

Как выбрать класс электропотребления холодильников

Как выбрать лучшую мультиварку

Алгоритм работы хлебопечи:

• выбор программы с учетом степени зажарки корочки, веса буханки и времени выпечки;
• процесс замеса теста из подготовленных ингредиентов;
• расстойка теста;
• повторный замес для вывода углекислого газа из теста;
• включение нагревательного элемента;
• запуск программы по выпечке хлебобулочного изделия.

Процесс приготовления контролируется таймером и термодатчиками. В конце прибор подает сигнал оповещения о готовности хлеба.

Большинство современных моделей оснащено электронным модулем управления. Старые варианты имеют электромеханические модули.

На крышке расположены контактные кнопки или панель сенсорного управления. На дисплее высвечивается полная информация: вес изделия, степень зажаристости, тип программы, время выпечки.

Хлепопечки оснащены функцией автоматического повторного включения в случае перебоев энергоснабжения. Агрегат продолжит работу с момента остановки программы. Эта функция есть практически у всех моделей, но с разницей во времени. В дешевых приборах памяти хватает максимум на 15 минут, в дорогих – на 30-40 минут. Метод переноса хлебопечи к другой розетке не всегда срабатывает, зачастую программа выдает ошибку и отказывается работать с того же места.

Режим защиты от детей делает прибор безопасным и предотвращает внештатное открытие крышки в процессе выпечки.

Совет. Для защиты от перепадов напряжения подключайте технику через сетевой фильтр.