Сколько потребляет энергии хлебопечка

«Домашний хлеб в хлебопечке — это дорого и проблематично». Развенчиваем мифы и стереотипы

К домашнему хлебопечению и, соответственно, к приобретению и использованию хлебопечки на кухне все относятся по-разному. Условно, как мне кажется, всех людей можно разделить на три группы. Противники хлебопечек и домашнего хлебопечения и те, кто просто не хочет заморачиваться с этим процессом (коих большинство). Те, кто приобрел хлебопечку и даже несколько раз выпекал хлеб, но потом забросил это дело. И те, кто постоянно пользуется хлебопечкой и не мыслит жизни без свежего и ароматного домашнего хлеба (коих меньшинство).

К такому меньшинству отношусь и я. Уже много лет на моей кухне без устали (в режиме — булка хлеба через день, плюс замес теста на пельмени, пироги, пиццу и т.д.) трудится хлебопечка. Мы не покупаем магазинный хлеб и очень любим свой, домашний (всегда свежий, ароматный, вкусный, с хрустящей корочкой).

Вполне возможно, что некоторые не хотят приобретать хлебопечку и выпекать домашний хлеб еще и потому, что верят в устоявшиеся мифы и стереотипы о хлебопечках и домашнем хлебе, которые гуляют в интернете, на страницах газет и т.д.

Некоторые такие мифы я хотел бы развенчать в этой статье (всё написанное далее является моим личным мнением основанном на опыте, а никак не «истиной в последней инстанции»).

Миф №1. Хороший хлеб «умеет» выпекать только дорогая хлебопечка.

Это совсем не так. Отличный хлеб выпекается практически в любой хлебопечке и не зависит от её цены. Смело могу это утверждать, так как много лет назад брал одну из самых дешевых на тот момент хлебопечек (как говорится «без наворотов и пафосности»). Исправно работает, прекрасно печет. В данном вопросе главную роль играет не цена хлебопечки, а качество ингредиентов и их правильные пропорции.

Миф №2. Хлебопечка потребляет очень много электроэнергии и хлеб получается чуть-ли не по цене золота.

Хотя полный цикл выпечки булки хлеба на стандартной программе (от нажатия на кнопку «старт» после закладки ингредиентов и до получения ароматной булки) и составляет 3 часа, но электроэнергии за это время она потребляет не так и много. При первом замесе, который длится примерно 15 минут и при повторном замесе (минут 10) работает только двигатель мешалки. Во время «поднятия» теста, ТЭН хлебопечки несколько раз включается для подогрева. Но время каждого включения не более 30-40 секунд. Ну и последний этап — непосредственное выпекание. Длится он один час. Но ТЭН работает только первые минут двадцать, а затем переходит в режим поддержания температуры.

Однажды не поленился и замерил расход электроэнергии на выпечку одной булки хлеба. Оказалось, что моя хлебопечка за три часа процесса «съела» 297 Ватт*ч (0,297 кВт*ч), т.е. примерно 1 рубль 37 копеек.

Миф №3. Чем больше автоматических программ у хлебопечки (для хлеба, круасанов, джемов, варенья и т.д.), тем она лучше.

Чем больше автоматических программ у хлебопечки — тем она дороже, но никак не лучше. Да, после приобретения хлебопечки я «поизголялся» с выпеканием хлеба с разнообразными добавками и «наворотами». Как-то пробовал испечь круасаны (их получается всего 4 штуки за раз) и попробовал сварить варенье. Поверьте, что в 99% случаев Вы будете выпекать обыкновенный «повседневный» хлеб и делать тесто. Для этих целей «за глаза» хватает тех минимальных 6-7 автоматических программ, которые есть даже в самой дешевой хлебопечке. Зачем переплачивать за хлебопечку у которой, условно, 30 программ, но которыми Вы никогда не будете пользоваться.

Миф №4. Для того, чтобы получить хороший хлеб в хлебопечке, необходимо использовать муку только высшего сорта и обязательно добавлять молоко и сливочное масло. Такой хлеб обойдется в два, а то и в три раза дороже магазинного.

Для выпечки домашнего хлеба лучше всего использовать хлебопекарную муку второго или первого сорта. Добавление молока и сливочного масла так и вовсе не обязательно. Я пеку прекрасный и очень вкусный хлеб из простейших ингредиентов: вода, мука, растительное масло, дрожжи, соль, сахар. С учетом затрат на электроэнергию и амортизацию стоимости хлебопечки, булка домашнего хлеба обходится вроде дороже, чем хлеб из магазина, но тут надо учитывать то, что моя булка весит 850-900 грамм, а вот магазинная.

Стереотип. На выпечку домашнего хлеба уходит очень много времени и сил. А в магазине его надо только купить и никакой мороки.

Если Вы печете хлеб в хлебопечке, то это не значит, что Вы должны будете уделять этому процессу много сил и времени. Отмерили ингредиены, заложили их в чашу хлебопечки, включили хлебопечку в розетку и нажали на кнопочку «Старт» (ну может быть нажали перед этим еще несколько раз на кнопочки выбирая программу). Занимаемся своими делами, а хлебопечка занимается своими. Ах, да, через три часа, после сигнала хлебопечки о готовности хлеба, вынимаете из неё готовый хлеб! И всё! А какой шикарный хлебный аромат стоит на кухне, когда хлеб начинает выпекаться!

Со временем каждый, кто печет домашний хлеб в хлебопечке, обязательно находит «свой» рецепт, «своё», идеальное, соотношение ингредиентов. И хлеб у него всегда получается. Получается очень вкусный и ароматный! А хлеб, как известно, ВСЕМУ ГОЛОВА!

Сколько электроэнергии потребляет хлебопечка?

В обсуждениях по выпеканию хлеба постоянно ведутся разговоры о себестоимости выпекаемой булки и расчет, выгоднее это чем магазинный хлеб или нет. Как правило, потребление электроэнергии при этом учитыватся приблизительно – считают или по максимуму, умножая потребление указанное на этикетке на все время работы, либо только на время выпекания. Тоже самое мы видим и в статьях, посвященных потреблению электроэнергии.

Эти методы не верны. При замесе и подъёме теста электроэнергии тратится мало, но включается и легкий подогрев. При выпекании печка греет не все время, а подключает нагреватель периодически, для поддержания требуемой температуры.

Поэтому, для точного определения потребляемой хлебопечью электроэнергией, был проведен замер фактического потребления специальным прибором измеряющим как текущие показатели так и суммарные и пиковые, за все время работы.

Печь Panasonic 2511. Пеклась булка максимального размера на 4х часовой программе. Цвет корочки — максимально зажаренная. Температура в помещении 21 градус. Максимальное потребление по этикетке прибора 550W

В итоге за 4 часа 10 минут выпекания хлеба получились следующие значения реального потребления электроэнергии хлебопечкой:

Максимальная мощность во время приготовления достигала 520,5 Ватт и 2,33 ампера.

На весь цикл выпекания было затрачено всего 0,35 кВт (киловатт) электроэнергии.

Чтобы узнать стоимость потреблённой электроэнергии для выпекания одной булки, нужно стоимость киловатта в вашем регионе умножить на 0,35.

По стоимости это примерно тоже самое, что два раза вскипятить чайник объёмом воды 1,5 литра.

Как видно затраты на электроэнергию при выпекании булки совсем не велики.

Рейтинг хлебопечек: 24 лучшие модели для вкусного домашнего хлеба

Качественный домашний хлеб не идет ни в какое сравнение с обычными магазинными булками. Многие приобретают специальные хлебопечки, позволяющие самостоятельно получить вкусный продукт.

Для приготовления ржаного хлеба

Panasonic SD-2511

• Много программ
• Вкусный хлеб на выходе
• Наличие диспенсера
• Качество сборки

• Высокая цена

Надежная модель, позволяющая получать собственный свежий хлеб с хрустящей корочкой. Управление максимально простое и понятно даже неподготовленному пользователю. Предусмотрена программа выпекания малодрожжевого теста, а также хлебных изделий с начинкой.

Midea BM-220Q3-SS

• Низкая цена
• Большое количество специализированных программ
• Удобная регулировка веса выпечки

• Иногда не хватает мощности

Доступная, но при этом функциональная хлебопечка с возможностью создавать собственные кексы, багеты, пшеничный и ржаной хлеб. Всего предусмотрено 11 программ выпечки, среди которых легко найдется подходящая для конкретного случая.

Garlyn BR-1000

• Легко засыпать ингредиенты
• Простота обслуживания
• Хорошо пропекает хлеб

• Высокая стоимость

Качественный прибор со встроенным диспенсером и большим количеством предустановленных режимов. Подойдет как опытным пользователям, так и новичкам. Интерфейс дружелюбен и понятен. Дополнительно предусмотрен режим отложенного старта. Модель способна замешивать и выпекать любые виды теста без каких-либо ограничений.

Для приготовления пшеничного хлеба

DELTA LUX DL-8010B

• Доступность
• Приятный дизайн
• Компактность
• Качество материалов

• Маленькая чаша

Добротный вариант, позволяющий легко получить вкусный хлеб. Помимо стандартных программ также предусмотрены режимы безглютеновой выпечки, варенья и французского багета. При необходимости можно регулировать вес, а также выбирать цвет получаемой корочки.

Panasonic SD-2510

• Простота в использовании
• Вкусный хлеб
• Надежность

• Тихий сигнал окончания работы
• Поскрипывает во время замешивания

Долговечная хлебопечка, которая лучше всего подойдет для интенсивной эксплуатации. Изготовлена из качественных износостойких материалов, выдерживающих практически любые нагрузки. Без проблем вымешивает тесто на пиццу, пельмени и различную выпечку. Имеется программа по приготовлению варенья, с помощью которой можно даже сохранить форму ягод.

Midea BM-210BC-SS

• Бесшумность
• Правильное выполнение программ
• Корпус из нержавеющей стали

• Непонятные рецепты в инструкции
• Маленькое смотровое окно

Прибор с приятным дизайном и продуманным функционалом. Качественно выпекает хлеб и при этом позволяет контролировать весь процесс с помощью удобного дисплея. В комплекте идут две лопатки, с помощью которых можно удобно доставать полученную выпечку.

С функцией замеса теста

Panasonic SD-ZB2512

• Энергоэффективность
• Понятная инструкция
• Быстро моется

• Громко работают диспенсеры
• Нет отдельной кнопки выключения

Рейтинг хлебопечек с замесом теста начнет удачная модель, в которой предусмотрено все необходимое для правильного выпекания вкусного хлеба. В целом агрегат работает достаточно тихо, если не считать переключателей диспенсеров. От этих щелчков ночью можно проснуться.

CENTEK CT-1406

• Много программ
• Эффективный замес теста
• Функция отложенного старта

• Нет возможности изменить настройки в режиме паузы

Подходит для тех, кто желает иметь дома собственный хлеб, но при этом не хочет тратить слишком много денег на оборудование. Эта доступная модель предлагает пользователям набор основных опций, с помощью которых достигается высокое качество выпечки.

Midea BM-220Q3-BL

• Низкая цена
• Стильный дизайн
• Оптимальная форма выпечки в виде буханки
• Можно использовать для приготовления варенья

• Не подойдет для работы со сложными типами выпечки

Бюджетная хлебопечка, подходящая для ежедневного использования в достаточно интенсивном режиме. Имеет мощность 580 Вт, которой достаточно для большинства операций по приготовлению разнообразных блюд.

С диспенсером

Panasonic SD-2501WTS

• Функциональность
• Отсрочка старта
• Удобный диспенсер

• Короткий шнур питания

Многофункциональный электрический прибор для приготовления вкусного домашнего продукта. Позволяет выпекать хлеб весом до 1250 г. В качестве сырья подойдет ржаная, пшеничная мука, а также мука грубого помола. Устройство оснащено прочными резиновыми ножками, которые надежно удерживают его на поверхности.

Stadler Form Baker Two SFBM.9900

• Интересный дизайн
• Качество корпуса
• Простота управления
• Не перегревается во время работы

• Рецепты из родной инструкции не слишком-то подходят для использования

Лучшая хлебопечка, позволяющая за 3 часа создать качественный и вкусный хлеб. Очень дружелюбный интерфейс рассчитан на неопытных пользователей и не предлагает слишком много настроек.

Moulinex OW250132 Pain & Tresors

• Хорошая выпечка
• Тихая работа
• Автоматическая добавка дрожжей

• Иногда верхняя корочка получается бледной

Оптимальный прибор для любой кухни. Прост в эксплуатации. Равномерно пропекает продукты и позволяет получить на выходе вкусный и качественный хлеб, который трудно сравнить с покупными изделиями.

Компактные

REDMOND RBM-M1921

• Много программ
• Книга рецептов в комплекте
• Сенсорное управление
• Отсрочка запуска

• Маркий корпус

Универсальная модель, которая лучше всего подойдет для работы с выпечкой. Предусмотрены программы по приготовлению варенья, французского багета, кексов, а также хлеба из любой муки. Также можно использовать для приготовления супов, йогуртов и молочных каш.

Galaxy GL2701

• Компактный корпус
• Удобство
• Нет блокировки крышки
• Доступность

• Надписи на корпусе быстро стираются

Недорогая хлебопечка, имеющая 19 встроенных программ выпекания. По своему функционалу вполне может сравниться с премиальными моделями, хоть и уступает им по уровню мощности. Можно простить небольшие ошибки во время приготовления.

CENTEK CT-1410

• Компактность
• Красивый дизайн
• Не грохочет во время замеса теста

• Нет подсветки дисплея

Легкая и компактная хлебопечка, которую можно легко разместить даже на небольшой кухне. Не имеет лишних кнопок, а вся информация о режимах удобно располагается прямо на корпусе. Металлическая форма имеет антипригарное покрытие, предотвращающее различные проблемы на этапе готовки.

Бюджетные (до 5000 руб.)

Midea BM-220AP-W

• Продуманный дизайн
• Простота управления
• Низкая цена

• Лучше не экспериментировать с вареньем

Один из лучших вариантов бюджетных хлебопечек. Управление отличается простотой и продуманностью. Даже неподготовленный пользователь быстро разберется со всеми опциями и сумеет приготовить вкусный домашний хлеб. Рецепты из инструкции вполне работоспособны.

Mystery MBM-1207

• Низкая цена
• Лаконичный дизайн
• Сенсорные кнопки управления

• Маркий корпус

Модель за очень небольшие деньги. При мощности 650 Вт открывает перед пользователем широкие возможности по выпеканию хлеба весом до 1000 г. Удобные переключатели позволяют настраивать время приготовления, вес готового продукта, а также цвет корочки.

Gorenje BM910WII

• Качество получаемого продукта
• Невысокая цена
• Надежность

• Шумит при работе
• Отсутствие подходящих рецептов в инструкции

Действительно бюджетная и простая в применении хлебопечка, рассчитанная на выпекание простых видов хлеба из различной муки. Длины сетевого шнура в 1 м может иногда не хватать. Так что целесообразно сразу же приобрести удлинитель.

С большим весом выпечки

Panasonic SD-ZB2502

• Экономный расход электричества
• Компактность
• Тихая работа

• Требует специального ухода

Изделие для настоящих любителей свежего хлеба, которые не хотят жертвовать качеством выпечки за счет удешевления конструкции. Форма покрыта специальным покрытием, которое предотвращает царапины и различные повреждения.

Gorenje BM1600WG

• Внешний вид
• Звуковое оповещение
• Сенсорное управление

• Долгое время выпечки
• Нет блокировки настроек

Крупная модель, вмещающая около 1600 г выпечки. Рассчитана на приготовление безглютенового пшеничного хлеба и варенья. Предусмотрена функция замеса теста.

Sinbo SBM-4718

• Хорошо пропекает хлеб
• Удобство простота управления
• Поддержка большого веса

• Нет книги рецептов

Качественный агрегат, с которым можно использовать стандартные рецепты из интернета. Имеет множество режимов выпечки, в том числе французский багет и кексы. Поддерживает работу с мукой грубого помола.

Профессиональные мощные

Moulinex OW240E Pain and Delices

• Функциональность
• Возможность приготовления йогурта
• Простота использования
• Эффектный дизайн

• Нет подсветки дисплея
• Тихий сигнал об окончании работы

Профессиональная хлебопечка, имеющая 10 программ приготовления. За один раз можно легко выпекать до 1 кг хлеба из пшеничной или ржаной муки. Есть функции замешивания теста, приготовления каш и йогуртов.

Mystery MBM-1208

• Металлический корпус
• Много программ
• Мощность
• Бесшумность

• Чувствительное покрытие чаши

Прибор мощностью 710 Вт, оснащенный большим количеством программ для выпекания самых разных изделий. Вся информация о выбранном режиме отображается на дисплее, который имеет удобную подсветку. Можно выбирать цвет корочки, вес готового продукта, а также выставлять таймер на необходимое время.

ENDEVER MB-52

• Компактность
• Приятный дизайн
• Большое смотровое окошко

• Слабое крепление чаши

Относительно недорогая модель, которая оправдывает вложения. Прочный металлический корпус не перегревается в процессе работы и выглядит очень эффектно. Помимо основных функций также предусмотрен режим замеса теста, помогающий подготовить массу для последующего использования в кулинарии.

Лучшие производители

При выборе хлебопечки лучше всего обращать внимание на продукцию известных производителей, которые дорожат своей репутацией и следят за качеством выпускаемых приборов.

Panasonic

Крупная японская машиностроительная компания, представляющая собой одного из самых известных поставщиков бытовой техники. Хлебопечки Panasonic имеют много встроенных опций и повышенный уровень износостойкости.

Midea

Китайский производитель, с 1968 года выпускающий функциональные бытовые приборы. Модели этой фирмы достаточно доступны и не требуют специального ухода.

CENTEK

Российская торговая марка разной бытовой техники. Предлагает качественные хлебопечки по очень доступным ценам. Модели приспособлены даже для очень интенсивного использования и прекрасно справляются с высокими нагрузками.

Все бытовые приборы для выпекания рассчитаны на получение одной стандартной буханки, так что выбрать автоматическую хлебопечь для дома на 10 булок не получится. Но даже в этом случае функционала домашних аппаратов хватает на получение вкусной выпечки, которая эффективно заменяет собой продукты из магазина ил пекарен.