Как тушить овощи в мультиварке

Как готовить овощи в мультиварке

Мультиварка стала незаменимым помощником для любителей комфортной готовки: каши, мясо, супы – готовь хоть круглые сутки, множество функций и видов приготовления. На первый взгляд кажется, что всё понятно и просто. Однако знаете ли вы, как правильно приготовить в ней овощи? Или, может, знаете рецепты их приготовления? Если нет, тогда вы по адресу – мы поможем вам разобраться, а главное – сэкономим ваше время!

Как тушить овощи в мультиварке?

@Homeasking.com

Тушёные овощи очень полезны для здоровья, в отличии, например, от жареных. Их можно подавать как отдельное блюдо, так и гарниром к мясу или рыбе.

Для начала смазываем донышко мультиварки подсолнечным маслом. Нарезаем всё что нужно, кладём в кастрюльку, вставленную в мультиварки и включаем нужный режим. Это общий свод правил по приготовлению овощей, но нужно понимать, что на каждый случай имеется своё исключение. Поэтому ниже мы рассмотрим всё подробно.

Стандартным набором овощей являются:

• подсолнечное масло;
• соль и приправы;
• кабачки;
• болгарский перец;
• баклажан;
• помидоры;
• репчатый лук;
• чеснок;
• картофель;
• морковь.

Теперь о способе приготовления. Сейчас мы расскажем о том, как приготовить овощи во всех нижеприведённых рецептах.

С кабачков мы снимаем кожицу и разрезаем их пополам. Если внутри имеется мякоть или зёрна – убираем их. Далее нарезаем их маленькими кубиками и добавляем прямо к капусте – в кастрюлю.

С перцем всё предельно просто – моем, отчищаем от зёрен, мелко нарезаем и отправляем вслед за кабачками.

Всё, что нужно сделать с баклажанами, как и впоследствии с помидорами, чесноком, картошкой и луком, освободить от кожуры и некрупно нашинковать. Морковь же после чистки следует натереть на крупную соломку.

Важно! Количество продуктов нужно класть строго по рецепту. Нельзя просто напихать всего так, что мультиварку потом не закроешь и со спокойной душой ждать блюдо. Это такой же прибор, как и сковорода – не стоит ждать, что все сделают за вас.

Рецепты овощей в мультиварке

Сегодня мы подготовили для вас топ-5 самых часто запрашиваемых, самых вкусных по мнению пользователей-кулинаров, рецептов, которые приятно всех удивят.

Овощи с цветной капустой

@kopilka-kulinara.ru

Для приготовления нам понадобится:

• капуста – только головка;
• растительное масло – 1 столовая ложка;
• соль и приправы – на вкус;
• кабачки – 4 штуки;
• болгарский перец – 1–2 штуки (на вкус);
• баклажан – 1 штука;
• помидор – 2 штуки;
• одна большая луковица;
• 4–5 зубчиков чеснока;
• три средние картофелины;
• морковь – 1 штука.

Для начала следует промыть нашу капусту. Для этого заливаем водой кастрюлю, кладём туда головку и ждём минут 10. После разбираем её на небольшие соцветия и шинкуем. Кладём в кастрюлю к остальным компонентам.

Теперь, когда все ингредиенты в кастрюле, готовые отправиться на тушение, мы добавляем приправы или зелень, после чего хорошо всё перемешиваем. Наконец ставим кастрюлю в мультиварку и запускаем функцию «тушение», которая длится в среднем два часа.

Овощи с брокколи

• морковка – 1–2 штуки (по вкусу);
• брокколи – 1 пачка (около 200–250 гр.);
• семь картофелин;
• помидоры – 4 штуки (средние);
• две большие луковицы;
• фасоль – 200 г;
• стакан воды – 0,5 л;
• соль, перец – по вкусу;
• кабачок – 3 штуки;
• 5 столовых ложек оливкового масла.

Начинаем с разделения капусты на соцветия с помощью наточенного ножа. Но до этого её нужно тщательно промыть и подсушить. Далее кладём в уже подготовленную кастрюлю.

Картошку и помидоры очищаем от кожицы и крупно режем (помидор – дольками, картошку – кубиками). Кабачки нарезаем колечками. Зелень измельчаем.

После, добавляем масло в ёмкость, нажимаем на «жарка» и ждём, пока оно раскалится (около 10 минут). Кладём в кастрюлю картофель и добавляем специи. Когда картошка обжарится, переключаем программу на «Тушение» и ставим на час. Через 15 минут после выставления таймлайна добавляем оставшиеся овощи и плотно закрываем крышку. Готово!

Овощи с кабачками

Как же быть с кабачками в мультиварке? Для их приготовления нам понадобится:

• сметана – 200 мл;
• кабачок – 2 шт;
• одна картофелина;
• одна большая морковка;
• один болгарский перец;
• один помидор;
• 3 зубчика чеснока;
• растительное масло;
• соль и приправы на свой вкус.

Нарезаем все овощи крупно, кроме лука – тут нужно помельчить.

Первыми в бой вступают морковь и лук – их нужно поджарить на сковороде (до появления золотистой корочки). После добавляем картошку и кабачки – выдерживаем около 15 минут. Выкладываем всё остальное, мешаем, добавляем приправы. Последний штрих – ставим на известный нам режим «тушение», запрограммированный на 10 минут.

Овощи с баклажанами

• цветная капуста;
• кабачки – 2 шт;
• сладкий перец (болгарский) – 1 шт;
• баклажан – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• подсолнечное масло;
• морковь – 1 шт;
• помидоры – 2 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – по желанию;
• специи – по вкусу.

Пока наша кастрюля, в которую мы добавили масло, прогревается, мы начинаем, не торопясь нарезать овощи. Первой будет морковь — её нужно порезать кружочками.

Важно! Выкладывать овощи необходимо по мере нарезания.

После идёт лук, перец и баклажаны – всё нашинковано крупно. После кабачков, накрошенных кубиками, нужно подсолить. Верхним слоем являются помидоры, чеснок и зелень. Последнее нужно покрошить мелко-мелко. Снова заливаем масло – 1 столовую ложку. Заканчиваем программу и оставляем тушиться на часик.

Овощи с помидорами

@multivarenie.ru

Итак, наш топ завершает последний по рейтингу, но не по значимости рецепт. Начнём!

• болгарский перец;
• одна морковь;
• одна картофелина;
• одна луковица;
• помидоры – 2 шт;
• зелень – по желанию;
• оливковое масло;
• один баклажан.

Итак, действие первое – чистим всё, на чём есть кожура. Промываем водой. После, мелко нарезаем все овощи, кроме баклажана.

Самое время разогреть кастрюлю в мультиварке и, конечно, добавить туда масло.

Ответственный момент – начинаем выкладывать овощи. Первым идёт лук, даём ему 5 минут и добавляем поочерёдно помидоры, картофель, морковь, перец и баклажаны. Самое время добавить приправы и обязательно вылить полстакана воды.

Последним этапом станет включение функции «Выпечка» или же «Тушение». Теперь финальный штрих – за 10 минут до окончания готовки добавляем чеснок и перемешиваем рагу.

Надеюсь, мы помогли вам разобраться в том, как же правильно готовить овощи в мультиварке. Хорошего вам дня и приятного аппетита!

Тушеные овощи в мультиварке

Тушеные овощи в мультиварке — легкий полезный гарнир, который можно подавать и как самостоятельное блюдо. Благодаря тому, что все готовится будет в мультиварке, использовать никакое масло не нужно, а это сделает тушеные овощи еще полезней. Особую роль в приготовлении этого блюда играют специи, так что не жалейте их!

Ингредиенты для приготовления тушеных овощей в мультиварке

1. Кабачок молодой (или цукинни) 1 штука
2. Помидоры свежие 2 штуки (крупные)
3. Лук репчатый 1 штука
4. Морковь 2 штуки
5. Баклажан 1 штука
6. Перец болгарский 1–2 штуки
7. Соль 1/2 чайной ложки или по вкусу
8. Специи (кумин, куркума, черный молотый перец, паприка) по вкусу
9. Травы сушеные по вкусу

Приготовление тушеных овощей в мультиварке:

1 подготавливаем кабачок.

Кабачки промойте, попробуйте поцарапать шкурку ногтем. Если получилось, тогда просто нарежьте овощ кубиками среднего размера. Если же шкурка оказалась жесткой, ее нужно счистить, после разрезать кабачок на пополам и удалить еще и крупные семена с перегородками. А вот уже очищенную мякоть нарезать кубиками среднего размера.

2 подготавливаем свежие помидоры.

Помидоры промойте, вырежьте плодоножку, а затем накрошите томаты кубиками среднего размера.

3 подготавливаем репчатый лук.

Лук репчатый очистите от шелухи, промойте холодной проточной водой и очень мелко накрошите.

4 подготавливаем морковь.

Морковь промойте, это же корнеплод, на нем куча земли и грязи. Затем снимите кожуру и вымойте овощи еще раз. После чистки и тщательного мытья нарежьте морковь кубиками среднего размера или полукругами.

5 подготавливаем баклажан.

Баклажан вымойте, очистите от кожицы, срежьте хвостик и нарежьте кубиками, так же как морковь, помидоры и кабачок до этого.

6 подготавливаем перец болгарский.

Болгарский перец очистите от семян, удалите хвостик, сполосните овощ водой изнутри и снаружи. Разделите перцы на пополам, удалите белесые перегородки и нарежьте мякоть кубиками или крупными кусочками.

7 тушим овощи в мультиварке.

Подготовьте чашу мультиварки, она должна быть сухая, никакого масла не нужно. Уложите овощи в следующем порядке: кабачок, баклажан, морковь, перец, репчатый лук и помидоры. Сверху все посолите, добавьте специи и сушеные травы для аромата. Закройте крышку мультиварки, выберите режим "тушение", таймер заведите на 40 минут и нажмите "старт".

Чуть больше, чем за полчаса, все овощи приготовятся, станут мягче и дадут довольно много сока, поэтому мы и не добавляем воду во время приготовления, может получиться слишком жидко.
Когда мультиварка сообщит вам, что программа окончена, осторожно, чтоб не обжечься горячим паром, откройте крышку прибора, перемешайте тушеные овощи и подавайте их к столу.

8 подаем тушеные овощи в мультиварке.

Овощи, тушеные в мультиварке, подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному горячему.
Как видите, приготовить ароматное и полезное блюдо из овощей с помощью мультиварки совсем несложно, главное выбрать подходящие ингредиенты и специи.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– К тушеным в мультиварке овощам можно добавить мягкий или сливочный сыр.

– Овощи используйте любые, те что вы любите или те, что попались вам под руку в данный момент. Капуста (белокочанная или цветная) и картофель так же подойдут, но, возможно, их придется готовить чуть подольше.

– Томатная паста, сметана или измельченные в блендере помидоры со специями, так же прекрасно подходят к тушеным в мультиварке овощам.

Пока нет комментариев

• Новые
• Популярные
• Видео
• Консервация СалоОгурецПомидорКабачокПосмотреть все
• Праздники РождествоДень рожденияНовый годДень влюбленных23 февраля8 мартаПасхаМасленицаХэллоуин
• На ужин

• Салаты География кухни

• Русская кухня
• Американская кухня
• Итальянская кухня
• Немецкая кухня

• Быстрый завтрак
• Сытный завтрак
• На обед
• На десерт
• На ужин

• 8 марта
• Рождество
• 23 февраля
• День влюбленных
• Хэллоуин

• Кухонная плита
• Миксер и блендер
• Духовка
• Гриль или мангал
• Холодильник

• Мясо
• Рыба
• Морепродукты
• Овощи
• Яйца
• Макароны
• Сыр
• Грибы
• Фрукты
• Курица
• Злаки

• Цезарь
• Греческий
• Оливье
• Винегрет
• Мимоза

• Русская кухня
• Украинская кухня
• Американская кухня
• Французская кухня
• Грузинская кухня

• Быстрый завтрак
• Сытный завтрак
• На обед
• На полдник
• На ужин

• Кухонная плита
• Миксер и блендер
• Духовка
• Холодильник

• Молоко
• Сыр
• Грибы
• Овощи
• Курица
• Мясо
• Рыба
• Морепродукты
• Субпродукты
• Утка

• Борщ
• Рассольник
• Солянка
• Харчо
• Щи
• Окрошка
• Бульоны

• Русская кухня
• Американская кухня
• Итальянская кухня
• Арабская кухня

• Быстрый завтрак
• Сытный завтрак
• На обед
• На полдник
• На ужин

• Кухонная плита
• Кастрюля
• Духовка
• Сковорода

• Картофель
• Макароны
• Капуста
• Рис
• Крупа
• Баклажаны
• Фасоль
• Грибы

• Русская кухня
• Американская кухня
• Французская кухня
• Английская кухня
• Итальянская кухня

• Быстрый завтрак
• Сытный завтрак
• На обед
• На полдник
• На ужин

• На вечеринку
• День влюбленных
• День рождения
• 8 марта
• Новый год

• Кухонная плита
• Кастрюля
• Духовка
• Миксер и блендер
• Микроволновая печь

• Яблоко
• Яйца
• Молоко
• Какао и шоколад
• Апельсин
• Орехи
• Клубника

• Фондю
• Безе и зефиры
• Конфеты
• Панакота
• Кремы
• Пудинги
• Мороженое
• Суфле
• Муссы
• Желе

• Русская кухня
• Американская кухня
• Французская кухня
• Украинская кухня
• Итальянская кухня

• Быстрый завтрак
• Сытный завтрак
• На обед
• На полдник
• На десерт
• На ужин

• На вечеринку
• День влюбленных
• День рождения
• Масленица
• Новый год

• Сыр
• Творог
• Какао и шоколад
• Яблоко
• Лук
• Орехи
• Грибы

• Булочки
• Блины
• Оладьи
• Пицца
• Печенье
• Кексы
• Торты
• Пироги и пирожки
• Тесто
• Пирожные
• Запеканки
• Хлеб
• Пончики
• Лепешки

• Русская кухня
• Американская кухня
• Французская кухня
• Английская кухня
• Итальянская кухня

• Быстрый завтрак
• Сытный завтрак
• На обед
• На полдник
• На десерт
• На ужин

• На вечеринку
• День влюбленных
• День рождения
• 8 марта
• Новый год

• Молоко
• Банан
• Апельсин
• Водка
• Ликер
• Лимон
• Мёд

• Кофе
• Молочные коктейли и напитки
• Фруктовые напитки
• Компоты
• Морсы
• Кисель
• Квас
• Безалкогольные коктейли
• Соки

• Черный чай
• Зеленый чай
• Прочие виды

• Алкогольные коктейли
• Пиво
• Коньяк
• Домашнее вино
• Настойки

• Русская кухня
• Американская кухня
• Французская кухня
• Мексиканская кухня
• Итальянская кухня

• Быстрый завтрак
• Сытный завтрак
• На обед
• На полдник
• На десерт
• На ужин

• На вечеринку
• Рождество
• День рождения
• 23 февраля
• Новый год

• Мясо
• Рыба
• Морепродукты
• Яйца
• Овощи
• Курица
• Сало
• Грибы
• Хлеб
• Фрукты
• Сало
• Сыр

• Канапе
• Форшмак

• Беременным и кормящим СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
• Вегетарианское питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
• Диетическое питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
• Для диабетиков СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
• Постное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаЗакускиПосмотреть все
• Раздельное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все

На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

Овощи в мультиварке

Мультиварка – просто находка для тех, кто любит овощи. И это неудивительно, ведь овощи в мультиварке максимально сохраняют свои полезные свойства и витамины, и получаются действительно вкусными. А для постящихся граждан и вегетарианцев мультиварка становится настоящей палочкой-выручалочкой. Не забудем и о детях – ведь овощи в мультиварке очень полезны для наших малышей.

Овощное рагу в мультиварке

Ингредиенты:
4-5 картофелин,
½ кочана капусты,
1 сладкий перец,
1 баклажан,
2 помидора,
1 кабачок,
зелень, соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
На дно чаши мультиварки влейте немного растительного масла. Все овощи нарежьте произвольно и выложите в чашу слоями: картофель, капусту, сладкий перец, кабачок, баклажан, помидоры. Не забывайте солить каждый слой и добавлять понемногу специи. Поверх слоя помидор посыпьте зелень, можно порезать зубчик чеснока. Закройте крышку, установите режим «Тушение» на 1 час.

Капуста тушёная с фасолью в мультиварке

Ингредиенты:
500-700 г капусты,
1 стак. белой фасоли,
1 морковь,
1 луковица,
1 сладкий перец,
2 ст.л. томатной пасты,
соль, перец, растительное масло, специи,
1 стак. воды.

Приготовление:
Фасоль предварительно замочите на ночь, в воду можно добавить немного соды. Или можно взять консервированную. Овощи измельчите. Мультиварку включите в режим «Выпечка» или «Жарка», в чашу выложите нарезанные овощи, перемешайте и готовьте 10 минут. Затем добавьте в чашу фасоль, влейте стакан кипятка, перемешайте и переключите мультиварку в режим «Тушение» на 2 часа. Через час с момента начала готовки откройте крышку и добавьте в чашу соль по вкусу, томатную пасту, перец и специи по вкусу. Особенно хорошо в этом блюде смотрится приправа хмели-сунели, но можно попробовать и специи для карри. Подавайте с зеленью, как самостоятельное блюдо или гарнир.

Кабачки с шампиньонами в мультиварке

Ингредиенты:
1 молодой кабачок,
2 помидора,
1 луковица,
300 г шампиньонов,
2-3 зубчика чеснока,
2 ст.л. растительного масла,
соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Лук нарежьте кубиками. В чаше мультиварки разогрейте растительное масло в режиме «выпечка» или «Жарка», выложите лук и обжаривайте в течение 5-6 минут. Тем временем нарежьте кабачок ломтиками, добавьте его к луку и готовьте ещё минут 5-7. Грибы нарежьте пластинками, добавьте в чашу, перемешайте и готовьте в том же режиме до полного испарения жидкости. Крышку не закрывайте. Посолите. Добавьте помидоры, нарезанные ломтиками, пропущенный через пресс чеснок, зелень, перемешайте и закройте крышку. Готовьте в течение 10 минут.

Овощи в мультиварке хороши и сами по себе, но с мясом они ещё вкуснее!

Рагу из овощей с мясом

Ингредиенты:
5-6 картофелин,
2 моркови,
200 г брокколи или цветной капусты,
600 г тыквы,
1 луковица,
500-600 г говяжьей вырезки,
специи, соль.

Приготовление:
На дно чаши мультиварки налейте немного растительного масла и выложите мясо, порезанное небольшими кусочками. Овощи очистите и нарежьте кубиками. Выложите все овощи в чашу, залейте горячей водой до верхнего слоя, посолите, добавьте специи. Включите режим «Плов». Готово!

Вместо мяса в овощные блюда можно добавить грибы. Отлично подойдут шампиньоны, вёшенки, замороженные с лета лесные дары.

Аджапсандали (овощное рагу по-грузински)

Ингредиенты:
2 сладких перца,
2 баклажана,
2 луковицы,
2 помидора,
400 г стручковой фасоли,
2-3 зубчика чеснока,
5-10 горошин чёрного перца,
2 ч.л. соли,
1 пучок зелени кинзы,
базилик, растительное масло.

Приготовление:
Баклажаны нарежьте кубиками, посыпьте солью и оставьте в миске, чтобы из них вышла горечь. Лук нарежьте кубиками, помидоры и сладкий перец нарежьте довольно крупными ломтиками. Установите режим «Выпечка» или «Жарка» на 30 минут, в чашу налейте растительное масло и выложите в неё лук. Через 15 минут добавьте помидоры и сладкий перец, перемешайте и готовьте с открытой крышкой до окончания работы режима. Тем временем промойте баклажаны под холодной водой, отожмите и добавьте вместе с нарезанной стручковой фасолью к овощам в чаше. Перемешайте, долейте воды по желанию – кто любит побольше соуса в блюде, лейте побольше воды. Закройте крышку, установите режим «Тушение» на 1 час. После сигнала положите в чашу нарезанную зелень, измельчённый чеснок, соль по вкусу, перец горошком, можно добавить молотый перец, а также хмели-сунели. Оставьте в режиме «Подогрев» на 15-20 минут.

Запеканка из кабачков

Ингредиенты:
700-800 г кабачков,
100 мл сметаны,
1-2 зубчика чеснока,
1-2 луковицы,
4 яйца,
3 ст.л. муки,
150-200 г твёрдого сыра,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Кабачки очистите и натрите на крупной тёрке, добавьте сметану, яйца, сыр, нарезанный мелкими кубиками, лук и чеснок. Перемешайте все ингредиенты, посолите, поперчите. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом (можно и растительным, но со сливочным вкуснее). Выложите кабачковую массу в чашу, установите режим «Выпечка» на 1 час под закрытой крышки, а затем ещё 20 минут в том же режиме уже при открытой крышке, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Запеканку выложите на блюдо, посыпьте зеленью. Зелень можно добавить и в саму запеканку.

Все мы любим винегрет, правда? Но вот отваривать или запекать овощи для него так долго! Мультиварка поможет нам и в этом деле!

Винегрет в мультиварке на пару

Ингредиенты:
1-2 картофелины,
1-2 свёклы,
1-2 моркови,
1-2 солёных огурца,
100-150 г квашеной капусты,
100 г зелёного горошка,
100 г консервированной фасоли (по желанию),
1 луковица,
растительное масло,
соль.

Приготовление:
Количество овощей рассчитывайте исходя из размеров своей мультиварки. Свежие овощи очистите и нарежьте кубиками. Выложите слоями в чашу для варки на пару: сначала слой свёклы, затем морковь, сверху картофель. В чашу влейте 500-700 мл горячей воды, установите сверху чашу пароварки, закройте крышку и установите режим «Варка на пару» на 35-40 минут. Пока варятся овощи, подготовьте другие ингредиенты: промойте, если нужно, и отожмите квашеную капусту, солёные (обязательно солёные!) огурцы нарежьте кубиками. Когда овощи сварятся, остудите их, соедините с остальными ингредиентами, добавьте нарезанный мелкими кубиками лук (лучше красный), посолите, заправьте растительным маслом и перемешайте.