Кто придумал мультиварку
Технологии активно развиваются и внедряются в нашу жизнь, делая её более комфортной. Так, кухонные помощники делают процесс приготовления пищи гораздо проще и быстрее. Хлебопечка, пароварка, печь, аэрогриль и многие другие бытовые приборы используются почти на каждой кухне. Но особое место в этом списке занимает мультиварка, которая вобрала в себя возможности всех вышеперечисленных устройств. Изобретение не было спонтанным и имеет свою интересную историю развития. Так давайте узнаем, кто же придумал и изобрел мультиварку.
Когда появились первые мультиварки
Первыми прототипами современных мультиварок были японские рисоварки середины XX века. В рамках развития военной промышленности был поднят вопрос автоматизации приготовления риса для нужд армии в полевых условиях.
Предложенным решением была деревянная ёмкость для приготовления с нагревающим элементом, имеющим примитивную функцию автоматического отключения. Хоть и не обладая достаточным уровнем безопасности, это позволяло готовить рис в больших количествах при минимальной затрате человеческих ресурсов.
Последующие модернизации устройства позволили расширить ассортимент блюд, который стал включать другие каши и некоторые супы, был добавлен режим подогрева и поддержания температуры. Всё это стало возможным благодаря переходу с аналоговых схем на программируемые микропроцессоры.
Уже к концу века прогрессирующий функционал машин заинтересовал инвесторов и рисоварки появились на японском рынке. Производители пытались расширить возможности их использования, а кулинары начали издавать книги рецептов, ориентированные именно на мультиварки.
Ёситада Минами
Изобретателем мультиварки в её современном представлении считается японец Ёситада Минами, концепция которого была реализована компанией Toshiba в 1956 году. Отличительной чертой его изобретения, сделавшего прорыв в развитии кухонных технологий, стала полная автоматизация процесса готовки.
Все приборы до него можно было назвать автоматическими лишь частично. В той или иной мере они всё же нуждались в постоянном человеческом присмотре.
Исключить повара из этой цепочки Минами удалось благодаря идее создания двух совмещённых ёмкостей, одна внутри другой. Во внешнюю из них заливалась только вода, в то время как во внутреннюю засыпался промытый рис.
После того, как крупа полностью вбирала в себя воду, на стенке внешней ёмкости срабатывал датчик, сигнализирующий о завершении процесса и отключающий подачу электричества на нагревающий элемент.
С этого момента повару нужно было лишь наполнить устройство ингредиентами, нажать на кнопку включения и спустя время достать из него готовый к употреблению продукт.
Как развивались мультиварки
Модель Toshiba оказалась крайне удачной. Прибор сразу же обрёл популярность. Для обеспечения спроса на рынке компания производила до 200 000 экземпляров в месяц. В таких условиях у фирмы не могло не появиться конкурентов.
Во второй половине XX века главным из них стала ещё одна компания из Японии, Zojirushi. Их нововведения стали новым этапом в развитии мультиварок. Начиная с 1965 года, они начинают оснащать свои устройства регулируемыми таймерами. Это позволяло не только управлять временем и интенсивностью готовки, но и открыло возможности приготовления нескольких блюд одновременно, с отдельным таймером для каждого.
Кроме этого, именно Zojirushi сделали функцию поддержания температуры на одном уровне обязательной в своих моделях. Это продвинуло уровень автоматизма мультиварок ещё дальше, поскольку отныне не нужно было даже вовремя доставать из неё продукты. Они могли храниться там долгое время, оставаясь горячими.
Относительную монополию в сфере производства мультиварок Япония утратила в 90-ых годах прошлого века. Первенство перешло к Китаю. Компании КНР успешно переняли японский опыт и технологии, а их продукция выгодно отличалась низкой ценой.
Заключение
Конкурируя за рынки, производители продолжают совершенствовать приборы и сегодня. Совершенный прогресс сделал из этого устройства полноценного кухонного робота, способного взять на себя все процессы на кухне. Современная мультиварка умеет готовить любыми способами:
- тушить;
- варить;
- жарить;
- печь и др.
Вариативность её настроек, режимов и дизайна имеет мало общего с аналогами из прошлого века. Стоит лишь вспомнить деревянную коробку с двумя контактами и сравнить её с сегодняшним прибором с двумя десятками встроенных программ и футуристическим дизайном.
На полках магазинов доступны разнообразные кухонные помощники, отличающиеся вместимостью, портативностью, возможностями и стоимостью. Покупка мультиварки способна не только многократно упростить приготовление еды дома, но и разнообразить своё меню новыми блюдами.
Как REDMOND стала королём мультиварок
В закладки
Каждый бренд начинается с идеи, которая проходит лейтмотивом через все продукты марки.
Но бывает и наоборот, бренд акцентирует развитие конкретного продукта, постепенно расширяя глобальную идею на всю линейку.
Так и с REDMOND: начав с мелкой бытовой техники, спустя 13 лет компания полностью изменила наше представление о домашнем уюте, став законодателем моды для всей современной смарт-техники. И даже больше.
Компания меняет привычные устройства, продвигая культ здорового образа жизни, правильного и простого в приготовлении питания. Не забывая о том, что все вокруг человека должно быть стильным, удобным и «умным».
От «мелкой бытовой» до «умного дома»
Название «REDMOND» в 2012 стало синонимом мультиварки в СНГ
Рынок домашней техники достаточно устойчив. Новые имена здесь появляются чрезвычайно редко, и чаще это происходит в результате маленького технологического прорыва, появления новой технологии.
Electrolux, Braun, Ariston — существуют десятки лет. Даже ворвавшиеся на российский рынок в 90-е годы корейские LG (Goldstar) и Samsung, или появившиеся в 2000-х китайские Haier и Midea ведут свою историю с середины прошлого века.
С REDMOND все получилось иначе: международная коллаборация бизнесменов придумала идею бренда в начале XXI века, начав путь с «малых бытовых устройств», а затем сформировала бизнес-модель: «Для каждого рынка — своё отделение, свои продукты и свой способ работы».
Ряд продуктов REDMOND вытеснил конкурентов
На фоне именитых конкурентов это оказалось правильным решением. И вот уже более 13 лет кухонная техника REDMOND только увеличивает продажи, в некоторых нишах полностью вытеснив аналоги.
Давно видели на полках магазинов мультиварки Panasonic? А они были. И многие другие. Но сегодня на российском рынке осталось немного имен. А с таким широким выбором разнообразных моделей, как REDMOND, и вовсе ни одного.
Более 13 лет экспансии мультиварок
Сегодня REDMOND стал синонимом технологичной кухни.
REDMOND смогла стать первой компанией, выпустившей мультиварку со множеством программ. До этого — только рисоварки и слоукукеры, на фоне которых уже первая конструкция компании заметно выделялась.
На российском рынке REDMOND появилась в 2007 году вместе с местным отделением компании, спустя всего год после создания транснационального головного офиса в Северной Америке. Именно его разработки лежат в основе всех продуктов REDMOND на рынке СНГ и Восточной Европы.
Легендарная мультиварка, которая научила готовить каждого.
В последующие годы в соответствии с концептом появился ряд региональных отделений в разных странах — от Западной Европы до Китая.
Первое время распределенные офисы существовали в качестве аналитических и дистрибуционных организаций, китайское подразделение занималось разработкой на основе их данных.
Спустя несколько лет для европейского рынка появилась отдельная лаборатория в России, которая сегодня берет на себя львиную долю работ по созданию и интеграции элементов «умного» дома.
Как в REDMOND придумали мультиварку?
REDMOND — первая. Благодаря ПО и уникальным программам готовки
Первыми устройствами REDMOND были разнообразные мелкие бытовые приборы, среди которых наиболее востребованы оказались кухонные.
Маркетологи бренда тестировали потенциал различных моделей техники в России и обратили внимание на факт — крайне популярные в странах Юго-Восточной Азии автоматические скороварки, или, точнее — рисоварки, не находили своих потребителей в СНГ.
Выставочно-интерьерная зона в китайском офисе REDMOND. Так проверяют внешний вид
Рисоварки существуют и сегодня, но адаптация прибора к потребностям разных рынков заняла много времени, потребовала у разработчиков REDMOND создания совершенно нового программного обеспечения для этого автоматического кухонного компьютера, и в итоге — инженеры создали новый продукт на рынке бытовой техники — мультиварку.
Первыми появились несколько моделей довольно простых аппаратов с парой автоматических режимов, фиксированным временем работы и ограниченным разбросом настроек.
Пять усовершенствованных мультиварок, выпущенных в 2010-2011 годах, и среди них REDMOND RMC 4503 с 10 программами, не требующими вмешательства пользователя, сразу пришлись по душе покупателям в России.
С этой REDMOND и я умею готовить.
К привычным уже функциям приготовления каш и мясного/овощного рагу в RMC 4503 разработчиками были добавлены режимы приготовления блюд из мяса, рыбы, птицы и морепродуктов, вегетерианской еды, супов, макарон.
Выпущенная в том же 2011 году RMC-M4502 предлагала уже 34 программы, совместив в себе умения сразу нескольких отдельных устройств.
Ценник стал выше, но иметь один многофункциональный кухонный гаджет вместо нескольких специализированных согласилось куда больше покупателей.
В REDMOND пользуются своими разработками. Это о многом говорит
Корпус — это не важно, поскольку одинаковые корпуса могут закупаться производителями разных брендов и повторять друг друга. Куда важнее «мозги» мультиварки, программное обеспечение, разработанное инженерами для автоматической готовки и автоматизированные технологии приготовления. Именно эти решения отличают приборы друг от друга.
Так началась экспансия универсальных кухонных мультиварок — сегодня на счету REDMOND больше 2 сотен разработанных моделей, в том числе приборы с запатентованными брендом технологиями подъемного ТЭНа (Мультикухни) и одновременного приготовления в двух чашах (DoubleChef).
Большинство покупателей использует дополнительные функции йогуртницы, стерилизатора, фритюрницы, фондюшницы, хлебопечки хотя бы пару раз в год — и это заставляет их выбирать мультиварку с соответствующими режимами, а не отдельное устройство.
Собственная разработка — залог успеха
SkyCooker — не плита, а продвинутый гаджет. Чего в ней только нет, чего только не умеет!
Для того, чтобы сделать исходную рисоварку-мультиварку приспособленной к готовке продуктов в каждом регионе, в REDMOND в начале «десятых», дополнительно к маркетинговым/дистрибьюторским офисам, запустили ряд локальных лабораторий для оптимизации базовых моделей к местным нуждам.
Базовая схема: головной разработчик в Китае создаёт первую версию, местные команды адаптируют интерфейсы и программы в соответствии со спецификой рынка — в разных странах различные продукты, сами блюда, да и кулинарные предпочтения у всех свои.
Одна из таких команд работает в России и создает продукцию именно для местного потребителя, оснащая устройства подходящими программными функциями собственной разработки.
Идея позволила сократить ресурсы на программирование исходных устройств, максимально покрыв потребности рынка: в той же России не нужен прибор, умеющий готовить рис 30 способами. Но он должен уметь правильно сварить привычные россиянам продукты и ингредиенты, для чего необходима оптимизация параметров процесса приготовления.
Создание линейки REDMOND Smart Home проходит в России, с учётом особенностей местных кухни и потребителя
Ввиду специфик рынков, разработчики ежегодно совершенствуют технику и создают новинки: в СНГ нужны блендеры и духовые шкафы, в Западной Европе и США — автоматические жаровни и грили, в странах Юго-Восточной Азии — портативные компактные мультикухни.
Результат не заставил долго ждать: совместная работа распределенных офисов и лабораторий по всему миру дает почву для появления множества новых устройств.
Вслед за комбайнами с патентованной резкой разработчики в 2017 создали ещё один уникальный кухонный гаджет: чрезвычайно оригинальную мультиварку с двумя чашами SkyCooker CBD100S.
Она вместе с выпущенным умным очистителем воздуха REDMOND SkyAirClean 3706S получила патент на дизайн промышленных образцов, что сегодня для разработанной в России бытовой техники настоящая редкость.
Так шаг за шагом инженеры REDMOND создают умный дом новой концепции, в центре которого не мультимедийный центр, а кухня.
Интернет вещей REDMOND
Приложение Ready for Sky позволяет управлять всей техникой REDMOND Smart Home
В 2014 году у мультиварок REDMOND появился удаленный запуск программ и управление на базе единой технологической платформы — приложения для iOS и Android сингапурской компании Ready for Sky (R4S).
Поскольку распределенная система дистрибуции предполагает огромное количество моделей и модификаций устройств, выпускать отдельные умные устройства оказалось нерентабельно и разработчики сосредоточились на общем облачном сервисе для всех.
Пилотным рынком для запуска всей линейки умной техники REDMOND Smart Home стал именно рынок России. Устройства для умного дома получили хороший отклик, несмотря на стереотип о консервативности российского потребителя.
Будущее REDMOND выглядит инновационно.
Однако в качестве таких пилотных рынков для проекта рассматривалось сразу несколько стран, и несмотря на непростую экономическую ситуацию в тот момент, решение было принято в пользу России, где бренд завоевал широкую популярность среди потребителей и давно воспринимается своим.
Поддержка и готовность потребителей в России давать конструктивную обратную связь по удобству использования техники помогает совершенствовать умные решения.
Сейчас на рынке РФ продаётся около 70 различных наименований умной бытовой техники REDMOND. В линейке есть умные розетки, климатическая техника (обогреватели, увлажнители, вентиляторы), водонагреватели, утюги и весь ряд существующей техники для приготовления пищи (от гриля до духового шкафа). Полный спектр гаджетов для всех задач.
В одном сервисе REDMOND объединяется самая разнообразная техника.
В России первыми внедряются новые фишки (СкайМаркет, СкайМенеджер, голосовое управление), а правильный выбор в пользу СНГ подкреплен продажами: одних только умных чайников-светильников продано более полумиллиона штук.
Вся техника для СНГ разрабатывается и тестируется в российской REDMOND LABoratorium, проходя подробную проверку совместимости любых комбинаций компонентов. Это позволяет быстрее выявлять и устранять возможные локальные баги, которыми изобилуют транснациональные платформы умного дома.
«К полету готов!»: экосистема вокруг еды
R4S понятно даже тем, кто никогда не умел работать с гаджетами.
Экосистема умного дома REDMOND функционирует вокруг приложения для управления Ready for Sky (Android, iOS) и приложения-шлюза R4S Gateway (iOS, Android).
В первом пользователь собирает все устройства и управляет ими по защищенному протоколу Bluetooth BLE. Фактически, приложение превращает смартфон в пульт. Это позволяет «дотянуться» до устройств в пределах собственной квартиры.
Достаточно устройства REDMOND и смартфона, ну и продуктов. Остальное умная техника сделает сама.
Для работы на любом расстоянии придумали приложение-шлюз R4S Gateway, которое превращает любой свободный гаджет на базе Android с активным интернет-соединением через Wi-Fi, Bluetooth или сим-карту в хаб удаленного управления умным домом.
С ним не нужно покупать отдельное устройство-гейтвей, как того требуют Aqara/Xiaomi или Philips. Домашний или запасной смартфон всегда найдется.
Хаб SkyCenter 11S позволяет управлять умным домом с нескольких планшетов или смартфонов одновременно
Между собой устройства умного дома REDMOND можно объединять по Bluetooth с помощью фирменного хаба SkyCenter 11S. Компактное устройство питается от обычной розетки и позволяет управлять ими с помощью смартфона по Wi-Fi.
Будущее REDMOND: искусственный интеллект вместо походов в магазин
Кофеварка, управляемая Apple Watch? Реальность!
На данный момент Redmond логично продолжает развивать экосистему, создавая единое умное IoT-пространство для приготовления пищи, обучения готовке и заказа еды.
Российское отделение вплотную занимается тестированием компонентов, которые должны появиться в конце этого года, в том числе и для покупателей из СНГ.
Будущее REDMOND понятно и прозрачно: основная миссия их команды — избавить человека от рутинных действий, автоматизировать и упростить все возможное, сделав здоровый образ жизни доступным для каждого.
Вместе с новинками этого года планируется запуск маркетплейса СкайМаркет (SkyMarket), с помощью которого уже в самое ближайшее время можно будет заказывать любые ингредиенты из книги рецептов или с экрана управления в интернет-магазине одного из партнеров компании.
В экосистему входит уже все необходимое. Осталось только выбрать нужные устройства и подключить их к смартфону.
Совсем недавно инженеры REDMOND и «Яндекса» внедрили (в гейтвей и наиболее популярные модели, например чайник REDMOND SkyKettle G210S) управление с помощью голосового помощника «Алиса». Достаточно фразы: «Алиса, включи чайник». И желание будет исполнено. Просто магия!
Для организации жизненного пространства R4S предлагает таск-менеджер СкайМенеджер (SkyManager). Пока это только удобный планировщик. но в будущем планируется внедрить прямое управление техникой REDMOND.
Тогда будет достаточно сказать «Алисе» о своих планах, Скайменеджер установит задачи и сделает заказы в Скаймаркете, а искусственный интеллект самостоятельно подскажет — что должен сделать пользователь для того, чтобы автоматика обеспечила его вкусной едой и комфортным пространством.
В закладки
2018 год: американцы сходят с ума по мультиваркам. Как это вышло?
«За две недели я готовил больше, чем за всю жизнь. Теперь я не могу представить жизнь без волшебного горшка!» — восторгается покупатель мультиварки на сайте Amazon в мае 2018 года. «Владельцы мультиварок совершенно одержимы, — утверждает шеф-повар Кэрол Нельсон Браун. — Они больше не пользуются духовкой, микроволновкой, кастрюлями и сковородками». В Facebook сообщество любителей мультиварок компании Instant Pot насчитывает 1,5 млн участников. Есть ещё группа для начинающих владельцев мультиварки (более 150 000 участников), группа с рецептами (0,5 млн участников).
«За две недели я готовил больше, чем за всю жизнь. Теперь я не могу представить жизнь без волшебного горшка!» — восторгается покупатель мультиварки на сайте Amazon в мае 2018 года. «Владельцы мультиварок совершенно одержимы, — утверждает шеф-повар Кэрол Нельсон Браун. — Они больше не пользуются духовкой, микроволновкой, кастрюлями и сковородками». В Facebook сообщество любителей мультиварок компании Instant Pot насчитывает 1,5 млн участников. Есть ещё группа для начинающих владельцев мультиварки (более 150 000 участников), группа с рецептами (0,5 млн участников).
Второй год подряд Instant Pot ставит рекорды на Amazon: в 2017 году несколько десятков тысяч моделей были раскуплены за сутки в день распродажи, в 2018-м за 19 часов продали 300 000 экземпляров. До 2015 года мало кто в США знал, что такое мультиварка, и почти никто не покупал эти гаджеты, покорившие Россию в начале 2010-х. Как за три года электрическая чудо-кастрюля собрала армию фанатов? «Секрет» разобрался.
© Courtesy of Robert Wang
Кто придумал мультиварку
Мультиварку-скороварку Instant Pot сконструировали Роберт Ван и И Цинь, канадцы китайского происхождения. Главным идеологом проекта был Ван. В начале нулевых он работал в телекоммуникационной сфере и стал сооснователем сервиса SMS Taral Networks, который предоставлял услуги сотовым операторам. В 2004 году эта компания пережила слияние с другим большим игроком рынка, штаб-квартира переехала в Великобританию. Через четыре года после сделки Вана уволили из компании с должности вице-президента.
У Вана была жена и двое детей, и, по его словам, на то, чтобы приготовить здоровую еду на большую семью, уходило очень много времени. Поэтому Ваны часто питались фастфудом. Когда у Роберта появилось свободное время, он решил разобраться с этой проблемой.
Тиражируемая компанией легенда гласит, что Ван с коллегой заперся в подвале своего дома и начал экспериментировать с популярной в 1970-е годы в Америке скороваркой Crock-Pot. В рекламе того времени утверждалось, что Сrock-Pot «идеально подходит для работающих женщин», потому что умеет готовить еду так, чтобы она не пригорала, была вкусной и полезной. Стартаперам понадобилось вложить $300 000 и потратить 18 месяцев, чтобы сконструировать прототип мультиварки Instant Pot — добавить в скороварку электронную начинку. Об этом Ван не раз рассказывал в интервью Fast Company, BBC, Bloomberg и другим влиятельным изданиям, очарованным успехами его предприятия.
Первую модель Instant Pot Ван выпустил на рынок в 2010 году, и даже «Википедия» называет его изобретателем мультиварок. Тем временем известно, что ещё в 2009 году мультиварки появились в российских магазинах. Они приехали из Китая, где назывались рисоварками, а мультиварками стали для международного рынка.
Электрические рисоварки производятся в Китае с 40-х годов. Компания, которая впоследствии стала известна как Sony, в 1945 году пыталась наладить выпуск деревянных электрических рисоварок, Mitsubishi в том же году выпустила алюминиевую кастрюлю с электрическим нагревательным элементом. В 1956 году Toshiba выпустила свою первую рисоварку, которая потеснила традиционные способы приготовления риса. С 1980-х годов их стали оснащать таймером, а с 1990-х годов начали использовать для приготовления других продуктов, в том числе как пароварки. В 1988 году Matsushita Electric усовершенствовала прибор, добавив функцию индукционного нагревания.