Бисквитный мох
Рецепты бисквитов могут быть самые разные, причем выпекают их не только в духовке, но и мультиварке. Но сегодня у меня для вас еще один способ приготовления пушистого и оригинального бисквита в виде мха, который мы приготовим буквально за 2 минуты в… микроволновке. Готовый бисквитный мох — это украшение для домашних десертов, тортов и другой вкусной выпечки.
Набор продуктов для такого бисквита вполне доступен, причем вы можете испечь его совершенно любого цвета. Красители также можно выбирать такие, какие вам больше нравятся — сухие или гелевые. Я использую жидкий пищевой краситель на водной основе. Конечно, можно подкрасить бисквитное тесто натуральными фруктово-ягодными соками или пюре, но в этом случае цвет готовой выпечки будет не таким насыщенным.
Ингредиенты:
Яйца куриные ( 1 штука ) Мед натуральный ( 30 граммов )
Бисквитный мох для декора, в микроволновке
Интересный элемент декора — молекулярный бисквитный мох. С помощью него можно украшать не только торты и пирожные, но и другие праздничные блюда, например салаты и закуски. Готовится быстро и просто. Единственный обязательный элемент — это наличие микроволновой печи. Без неё никак. Вся молекулярная фишка заключается именно в высокочастотном излучении.
Подготовить продукты для молекулярного бисквитного мха в микроволновке.
Готовить бисквитный мох можно в бумажных или пластиковых стаканчиках, стеклянной и фарфоровой посуде.
Смешать просеянную муку с разрыхлителем.
Размешать яйцо с сахаром, добавить инвертный сироп или сироп глюкозы, или мед. Хорошо взбить все вместе до белой пены.
Если делаете мох одного цвета, можно вести краситель сейчас.
Добавить яйца и муку с разрыхлителем, перемешать сверху вниз.
Когда тесто готово, можно сделать несколько порций разных цветов.
Я делаю мох двух цветов, используя гелевый краситель.
Заполнять посуду тестом примерно на треть.
Закрыть крышкой или пищевой пленкой и отправить в микроволновку.
Мощность — 700 Ватт, примерное время – 1 минута.
Больше ставить не надо, иначе мох может подгореть.
Если времени недостаточно, можно потом добавить 10-20 секунд.
Готовый бисквит «Спанч Боб» перевернуть, подождать до полного остывания и после этого можно достать из формы, подрезая по краям ножом.
Если мох внизу получился жестким, печь нужно меньше.
Готовьте с удовольствием!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Бисквитный мох
Очень простое в приготовлении, но такое эффектное украшение для любого десерта, торта или тарта.
Ингредиенты для «Бисквитный мох»:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 12 г
- Сироп глюкозы (инвертный) — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 25 г
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Краситель пищевой — по вкусу
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 340.5 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 55.9 г |
Порции | |||
ккал 85.1 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 14 г |
100 г блюда | |||
ккал 261.9 ккал |
белки 8 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 43 г |
Рецепт «Бисквитный мох»:
Яйцо взбить с сахаром до пышной пены.
На этом этапе лучше всего ввести краситель. Я использую гелевый.
Добавить сироп глюкозы (или инверный сироп), еще раз взбить.
Просеять муку и разрыхлитель.
Аккуратно, не нарушая воздушности, перемешать. Мха из данного количества продуктов получается достаточно много — 5-6 стаканчиков. Поэтому, краситель можно добавить и на этом этапе — разделить тесто на несколько частей, добавить разные красители и ОЧЕНЬ аккуратно перемешать. А можно пересчитать количество ингредиентов на перепелиное яйцо.
Взять бумажные. стаканчики. Я знаю, что некоторые пользуются и пластиковыми, но не уверена, что их можно нагревать в микроволновке. Я беру стаканчики из под мороженого, мою, вытираю насухо и использую. Заполнить из тестом до половины — это важно!
Поставить (по одному. ) стаканчик в микроволновку на 1 минуту точно. Все зависит от мощности и прочих технических характеристик вашей печки. У меня своенравная старушка, мощностью 900. Некоторые стаканчики она печет за минуту, а некоторые ленится, приходится добавлять от 10 до 20 секунд. Готовность определить легко -возьмите стаканчик и потрогайте серединку мха, она не должна быть влажной.
Все стаканчики нужно поместить на решетку вверх ногами для полного остывания.
Теперь разрезаем стакан, и вуаля — настоящий мох!
Нежный, воздушный, яркий:
А вот вариант украшения тортика:
Храню его в плотно закрытом герметичном контейнере в морозилке.
Красивых вам тортиков!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Бисквитный мох
Очень простое в приготовлении, но такое эффектное украшение для любого десерта, торта или тарта.
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
24 августа 2019 года ofisak17 #
25 августа 2019 года mojito2012 # (автор рецепта)
4 августа 2019 года Багира-1 #
5 августа 2019 года mojito2012 # (автор рецепта)
24 ноября 2018 года Ната1000 #
Великолепный рецепт. Спасибо большое. Все очень просто и быстро. Просто прелесть Да, вот еще, у меня не было инвертного сиропа, так что делала без него. Все равно все отлично получилось. Торт большой и на нем мох кажется мелкопористым, на самом деле поры огромные как и у автора рецепта.
Вот так я его использовала
24 ноября 2018 года terry-68 #
24 ноября 2018 года Ната1000 #
25 ноября 2018 года mojito2012 # (автор рецепта)
25 ноября 2018 года Ната1000 #
7 ноября 2018 года тамаська #
7 ноября 2018 года mojito2012 # (автор рецепта)
26 июня 2018 года Regenschirm #
5 ноября 2017 года tinskaya #
5 ноября 2017 года mojito2012 # (автор рецепта)
5 октября 2017 года pns051182 #
5 октября 2017 года nkova09 #
7 октября 2017 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 июня 2017 года nelly—69 #
30 июня 2017 года mojito2012 # (автор рецепта)
29 июня 2017 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 июня 2017 года mojito2012 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года syper5 #
28 мая 2017 года mojito2012 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Ната1000 #
22 мая 2017 года mojito2012 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года mojito2012 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года wowan5 #
21 мая 2017 года mojito2012 # (автор рецепта)
17 мая 2017 года Наталья Вкус #
14 мая 2017 года Nik Amuna #
14 мая 2017 года mojito2012 # (автор рецепта)
13 мая 2017 года Тигона #
14 мая 2017 года mojito2012 # (автор рецепта)
16 мая 2017 года reddyd #
16 мая 2017 года mojito2012 # (автор рецепта)
17 мая 2017 года reddyd #
13 мая 2017 года Лидусичка1 #
14 мая 2017 года mojito2012 # (автор рецепта)
13 мая 2017 года Marharyta #
14 мая 2017 года mojito2012 # (автор рецепта)
17 мая 2017 года Русалочка88 #
3 июня 2017 года Marharyta #
16 мая 2017 года Katynya #
3 июня 2017 года Marharyta #
3 июня 2017 года специалист # (модератор)
13 мая 2017 года Филобука #
14 мая 2017 года mojito2012 # (автор рецепта)
12 мая 2017 года junlar #
13 мая 2017 года mojito2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: