Какая температура должна быть в морозилке домашнего холодильника

Оптимальная температура в холодильнике и морозильной камере

Нам посчастливилось иметь бытового помощника, называемого холодильником. Мы можем готовить еду сразу на 2–3 дня, а то и на неделю, делать заготовки на зиму в морозилке без вредных соли и сахара, и просто освежиться в летний день холодненьким мороженым или напитком. Только вот все ли мы знаем о правильной температуре этого помощника? Какую нужно выставить, чтобы и прибор прослужил дольше и продукты небыстро портились? В этом сейчас и разберёмся.

Оптимальная температура в домашнем холодильнике

Относительно недавно температура в холодильнике напрямую зависела от погоды на улице. Зимой его роль выполнял балкон, летом – погреб, если посчастливилось им обзавестись. Благо Джон Гори изобрёл способ получать искусственный лёд, и к середине XIX столетия был придуман холодильник. Правда, бытовой холодильник, работающий от электричества, был выпущен лишь в 13 году прошлого века. Но у нас не историческая справка, а познавательная статья, поэтому дальше по делу.

Сколько градусов должна быть температура в домашнем холодильнике? Оптимальными принято считать +2 – +4 в холодильной и -18 градусов в морозильной камере. Правда, не всё так просто. Ведь многие слышали, что яйца нужно хранить на дверце, овощи в нижних ящиках, а, скажем, вчерашний суп на верхней полке. Многие задумываются, почему так?

Дело в том, что, выставив температурный режим на приборе, вам никто не даст гарантии, что сейчас в нём чётко +5 градусов. Всё из-за разных зон холода и физических законов циркуляции воздуха. Если морозилка располагается снизу, как в большинстве современных холодильников, нижние полки будут наиболее холодными, и наоборот.

Важно! Чем ближе полка к морозилке, тем ниже там температура.

Распределение зон холода в холодильнике

Колебание температур на полках зависит от расположения морозилки. Дальше мы рассмотрим пример с камерой снизу. Если у вас она сверху, значит, все зоны будут расположены наоборот, кроме так называемой зоны свежести. Это предпоследняя полка снизу охлаждающего отделения. В современных моделях производитель размещает там специальный отсек, называя его Fresh Box.

Ещё один нюанс – полки на дверце прибора. Из-за постоянного контакта с воздухом помещения, а чем чаще вы открываете холодильник, тем больше контакта, градус там существенно повышается. Начинается показатель с +5 по Цельсию и может дойти до +10 градусов. Это важно учитывать, выбирая продукты для этой зоны.

Совет! Из-за расположения дверцы сбоку холодный воздух циркулирует там не так активно. Поэтому здесь лучше не хранить скоропортящиеся продукты. Лучший вариант – яйца, соусы, напитки.

Ниже представлены продукты и соответствующие им зоны. Но на деле обязательно читайте этикетку, где чётко указаны условия хранения. При выставленной температуре на приборе +4 вы получите примерно:

• 0 – +3 градуса на нижней полке – подойдёт для хранения свежего мяса, рыбы и молочных продуктов;
• +3 – +4 во Fresh боксе – идеально для свежих овощей, фруктов и зелени;
• + 4 в зоне свежести – оптимально для готовых блюд, колбасы или копчёностей;
• +4 – +6 на самой верхней полке – здесь хорошо размораживать продукты и хранить некоторые готовые блюда 1–2 дня.

Справка! Если у вас нет Fresh бокса, то овощи и фрукты сохранятся в специальных ящиках внизу отделения. Если бокс в наличии, храните готовые блюда на полке выше него – это и будет зона свежести.

Это средние показатели при умеренном открывании прибора. Если не трогать его 10–12 часов, то показатель выровняется до выставленных +4 градусов по Цельсию – оптимальный режим работы аппарата, при котором он прослужит вам дольше, а продукты не будут быстро портиться. Если выставить температуру выше, это сократит срок эксплуатации прибора и влетит вам в копеечку за счёт большего потребления электричества. Если же выставить меньше, желая сэкономить или максимально поберечь технику, то можно поплатиться здоровьем, ведь продукты будут портиться быстрее.

Какая температура должна быть в морозилке

С морозилкой тоже не всё так просто. Прочтя внимательно инструкцию, можно узнать, что она тоже поделена на условные зоны, а нужная температура в разных ситуациях может меняться. Например, для правильной заморозки нужен один показатель, а для хранения – другой. Чем выше градус, тем меньше срок хранения заморозки. Ключевую роль при выборе температуры в морозилке играет её загруженность. Если загрузка средняя можете обойтись оптимальными -18 по Цельсию, если минимальная, то хватит и -14. А вот тем, кто активно делает заготовки продуктов, особенно мяса и рыбы, плотно набивает морозильный отсек, есть смысл опустить показатель до минус 20-22. Не желая использовать много электричества, можно и в такой ситуации поставить -18, но только после того, как все продукты хорошо замёрзнут. Желая быстро заморозить продукт, выставляйте самую минимальную температуру, в разных устройствах она колеблется в районе минус 26-30 градусов Цельсия.

Температура в морозильной камере бытового холодильника

Температурный показатель в морозильной камере бытового холодильника зависит ещё от её расположения. И речь сейчас не о верхе или низе. Понятно, что не у всех в доме современные модели техники, а раньше морозилки делали внутри холодильника, то есть прибор имел основную дверь, и ещё одну маленькую для морозилки. В этой ситуации температура в камере будет выше, чем вы выставляете, за счёт частого открывания основной двери и контактирования с комнатным воздухом.

Справка. Не включайте бытовой холодильник на улице или сразу после доставки в холодное время года. Прибор работает в пределах +10 – +30 градусов. Если опустить показатель до +5, хладагент загустеет, это даст большую нагрузку на двигатель и техника выйдет из строя.

Добавляя новые продукты в камеру к уже замёрзшим, понижайте градус до -24. Дело в том, что тёплые продукты будут влиять на климат внутри камеры. Через 3–4 часа можно менять режим на оптимальный. Чтобы понять, достаточно ли холода в камере без термометра, обратите внимание на состояние пакетов или контейнеров в ней. При нормальной работе на поверхности тары должен появиться тонкий полупрозрачный слой изморози. Он не должен подтаивать или становиться толстым.

Подводя итоги, можно сказать, что здесь, как и в большинстве жизненных ситуаций, стоит придерживаться золотой середины. Слишком тепло, сами понимаете, нехорошо для продуктов питания. Но и чересчур холодно не нужно – быстрее износится дорогая техника, да и счета за электричество вас явно не порадуют. Выставляйте оптимальные +4 в холодильнике и -18 в морозилке, и спокойно храните свои запасы. При необходимости нужно регулировать эти показатели, но это происходит не так часто.

Если же не доверяете технике, вооружитесь уличным термометром. Оставьте его на средней полке на 12 часов и всё станет ясно. Такой же трюк смело проворачивайте и с морозилкой. Проводите подобные замеры пару раз в году – при смене погоды. Ведь теплота воздуха окружающей среды также влияет на показатели внутри аппарата. Кстати, обычно внизу холоднее, чем сверху, поэтому замораживайте свежие продукты в нижнем ящике или на полке. При чём в этом вопросе неважно, где находится камера снизу или сверху. Ведь в силу физических законов тёплый воздух всегда поднимается.

Какую температуру установить в морозильной камере?

Воздействие окружающей температуры на работу морозилки

• 1. Воздействие окружающей температуры на работу морозилки
• 2. Возможные варианты температуры внутри морозильной камеры
• 3. Выбор оптимальной температуры

• 3.1. Степень загруженности
• 3.2. Вид продуктов и длительность хранения

• 6.1. Видео: где какая реальная температура в холодильнике

• 6.1.1. Статьи по теме:

Нередко с целью экономии пространства холодильник выносится на балкон или лоджию. Делать это нежелательно, особенно в зимнее время года.

Производители рефрижераторов дают следующую рекомендацию – эксплуатация прибора должна осуществляться при температуре от +10 до +32 градусов Цельсия. При более низких температурах морозильные камеры будут работать некоторый период времени, однако вскоре столкнутся со следующими проблемами:

• загустение смазки;
• отключение функции Ноу Фрост и заледенение испарителя;
• снижение эластичности уплотнителя;
• разгерметизация прибора.

Ключевая функция морозильной камеры – создание условий для продолжительного хранения продуктов питания. При этом длительность сбережения их вкусовых качеств и питательных свойств напрямую зависит от установленной в ней температуры. Каким должен быть режим в минусовой камере, чтобы продукты не портились раньше времени, а вам не пришлось оплачивать огромные счета за электроэнергию, мы расскажем далее в статье.

Возможные варианты температуры внутри морозильной камеры

В современных холодильниках, предназначенных для бытового пользования, морозильная камера может поддерживать температуру от -6˚С до -25˚С. При этом диапазон показателей у разных производителей немного отличается:

• В приборах марки Атлант присутствует 3 режима заморозки: низкий уровень с показателем -14˚С для малой загрузки отсека, средний уровень с диапазоном -20…-24 градусов и быстрая заморозка – от -24 до -30 градусов Цельсия.
• В рефрижераторах бренда LG показатели зависят от класса прибора. В однокамерных моделях морозильный отсек поддерживает температуру -6…-12 градусов Цельсия. В двухкамерных моделях диапазон увеличивается до -26˚ Цельсия.
• В холодильной технике торговой марки Самсунг пользователи могут установить температуру в пределах -14˚С…-25˚С.
• Бытовые холодильники Индезит позволяют выставить температуру в морозильной камере от -18 до -26 градусов Цельсия.

В отдельно стоящих морозильных ларях, используемых в точках продажи продуктов питания, температура может опускаться до -45 градусов Цельсия.

Выбор оптимальной температуры

Большинство производителей холодильного оборудования для бытового пользования указывают, что оптимальной для морозильной камеры является температура на уровне -18 градусов Цельсия. Как правило, этот показатель является стандартным режимом работы большинства современных морозилок.

Несмотря на это, в некоторых ситуациях имеет смысл отклониться в большую или меньшую сторону. Чтобы определить оптимальную температуру для морозильной камеры, обратите внимание на следующие важные моменты.

Степень загруженности

Ключевой фактор при выборе подходящего режима температуры для морозильной камеры – количество хранящихся в ней продуктов:

• Если отделение заполнено менее чем на половину, для промерзания и длительного сохранения продуктов достаточно показателя -12˚С…-14˚С. Это позволить снизить объем потребления электроэнергии, не вызывая подтаивания и порчи мяса или ягод.
• Если в морозильной камере заполнена большая часть полок, и основную массу продуктов в ней составляют мясные изделия, оптимальным диапазоном температуры будет -18˚С…-24˚С. В таких условиях продукты будут сохраняться на протяжении нескольких месяцев, не теряя своего качества.
• При необходимости быстро заморозить ягоды, фрукты или другие продукты следует установить режим быстрого замораживания, которому соответствует температура -24…-30 градусов Цельсия. Этот же режим следует настроить при первичном включении морозильной камеры до загрузки в нее продуктов.

Вид продуктов и длительность хранения

Изменение температуры даже на несколько градусов может вызвать не просто ухудшение вкуса замороженных продуктов и потерю части полезных веществ, но и снижение сроков годности. Например, при температуре -18 градусов Цельсия мясо хранится около 6 месяцев, а при увеличении показателя до -12 длительность его пригодности к употреблению сокращается до одной недели. Сроки хранения рыбы при разных показателях колеблются от недели до нескольких месяцев.

По этой причине при выставлении режима в морозильной камере необходимо учитывать рекомендованные производителями пищевых товаров диапазоны температуры.

Приведем длительность хранения некоторых продуктов питания в морозильной камере в зависимости от выставленной температуры.

Определение правильности выставления температуры

Если температура в морозилке установлена правильно, емкости или пакеты с продуктами могут покрываться тонким слоем изморози. При извлечении из минусового отделения на них в короткие сроки образуются капельки тающего инея.

Признаками неправильного выставления температурного диапазона являются следующие явления:

• подтаивание ледяной корки на замороженных продуктах и контейнерах, в которых они хранятся;
• образование на стенках морозильного отсека плотного слоя льда и снега;
• плавление уголков ледяных кубиков, хранящихся в морозильнике.

Обнаружив какое-либо из перечисленных явлений, выясните, какой режим функционирования морозильной камеры у вас установлен. При наличии сенсорной панели, показатель температуры будет отображаться на ней.

В холодильниках с механическим типом регулирования для выяснения точного значения необходимо воспользоваться термометром с большой шкалой отрицательных величин. Поместите градусник на полку морозильной камеры и оставьте на 12 часов при закрытой дверце. После определения значения можно регулировать заданную в камере температуру в нужную сторону.

Как изменить температуру?

В зависимости от типа управления холодильником корректирование режима температуры может осуществляться благодаря электронным или механическим регуляторам.

Изменение температурного диапазона в приборах с электронно-кнопочной или сенсорной панелями управления происходит за счет нажатия предназначенных для этого клавиш. Шаг регулировки может отличаться в моделях разных брендов: в холодильниках Самсунг он составляет 1˚С, в моделях класса Comfort торговой марки Liebherr равен 3˚С.

В моделях с механическим управлением все происходит несколько иначе. Такие приборы имеют переключатель или поворотный рычаг, который фиксируется в 2-4 положениях. Каждое из положений позволяет уменьшить температуру внутри морозильного отделения на 6 градусов Цельсия.

Функция быстрой заморозки предполагает переключение прибора на режим максимальной выработки холода, что позволяет за короткий промежуток времени заморозить помещенные в морозилку ягоды или овощи.

Обращаем внимание! Включать режим быстрой заморозки необходимо за 3-4 часа до загрузки продуктов, чтобы морозильная камера успела достаточно охладиться.

Подведем итоги

При установке температуры в морозильной камере домашнего холодильника, в первую очередь необходимо изучить рекомендации производителей, указанные в инструкции по эксплуатации. Документ отображает минимальные и максимальные показатели, поддерживаемые прибором, а также рекомендуемый уровень температуры для нормальной загрузки морозильника.

Важно ориентироваться на количество продуктов, хранящихся на полках минусового отделения. При малой загрузке достаточно выставить температуру на уровне -12 градусов Цельсия. Если же отделение забито полностью, лучше установить режим, охлаждающий мясо или овощи до температуры -18˚С…-20˚С.

Еще один важный момент – как долго вы планируете хранить замороженные продукты. При минимальных температурах длительность сбережения качества и вкуса ягод, фруктов, рыбных и мясных изделий может достигать 6-12 месяцев. А вот в диапазоне -6˚С …-12˚С сроки их хранения снижаются практически вдвое.

Какая температура должна быть в холодильнике и морозильной камере для хранения продуктов

Большинство пользователей редко задумывается, какая температура должна быть в холодильнике. Правильно отрегулированный режим работы позволит сохранить продукты свежими и предотвратит появление неприятного запаха. Когда установлена оптимальная температура для холодильника и морозильной камеры, снижается потребление электроэнергии. Размораживать аппарат можно будет реже, а срок его службы продлевается.

Сколько градусов должно быть в морозильной камере

Не все пользователи четко понимают, какая температура воздуха должна быть в морозильной камере. На первый взгляд ответ очевиден: чем холоднее в морозилке, тем больше срок хранения продуктов. Однако работа агрегата в режиме максимальной мощности ведет к повышенному расходу электроэнергии. Растет нагрузка на компрессор, что сокращает срок эксплуатации бытовой холодильной установки.

Температуру морозильной камеры холодильника выбирают в зависимости от видов находящихся в ней продуктов и требуемого времени хранения припасов. Современные производители бытовой электротехники рекомендуют температурный режим работы в диапазоне -12…-24°С. В соответствии с принятыми нормами, настройки производятся с шагом 6, т. е. -6°С, -12°С и т. д.

Оптимальной температурой для морозильной камеры в обычном режиме считается -18°С. Такие параметры обеспечивают хорошую заморозку съестных припасов, не оказывая дополнительную нагрузку на компрессор. Если загрузка минимальная и продукты хорошо промерзли, температурный показатель внутри камеры можно повысить до -12°С в целях повышения энергоэффективности техники.

Максимальный режим работы (минус 24°С) используется для быстрой заморозки съестных припасов. Кроме того, его надо выставлять при загрузке в морозилку новых продуктов. Они имеют более высокую температуру и будут повышать средний показатель внутри камеры. Чтобы этого не случилось, функция быстрой заморозки активируется на 2-3 часа, после чего холодильник переключается в стандартный режим.

Какая температура оптимальна для холодильного отделения

Ответ на вопрос, какая температура в холодильнике должна быть, не имеет однозначного ответа. В разных зонах холодильной камеры она может отличаться. В соответствии с требуемыми температурными параметрами выполняется и распределение продуктов по холодильной камере. Самые скоропортящиеся припасы (охлажденное мясо, рыба, полуфабрикаты) располагаются в зоне свежести и нулевой камере, а соусы и напитки можно оставить на дверных полках. Нормальные показатели для холодильного отделения — +2…5°С.

Зона свежести

Это специальное отделение в холодильной камере для хранения сыров, зелени, ягод, вареной рыбы, скоропортящихся кондитерских изделий. У разных производителей эта зона может называться Cool Select Zone, BioFresh Zone, Opti Fresh Zone и т. д. В данном отсеке устанавливается повышенная влажность, а температурные показатели примерно на 20% ниже, чем в среднем по камере. Рекомендуемая температура — плюс 3°С.

Кроме того, некоторые производители предусматривают в своих моделях нулевую камеру. Она представляет собой специальный изолированный отсек для хранения скоропортящихся продуктов без замораживания: охлажденного мяса, рыбы, морепродуктов, некоторых видов молочной продукции. Обычно нулевая зона располагается в верхней части холодильного отделения. В данном отсеке чаще всего устанавливают температуру на уровне 0…+2°С.

Средние полки

В средней части холодильника хранят супы, готовые вторые блюда, салаты, бакалею, прохладительные напитки. Температурные показатели в этой зоне зависят от частоты открывания двери. При частом использовании бытового аппарата они выше, чем те, что устанавливались при регулировке. Идеальная температура на средних полках находится в диапазоне +3…5°С.

Контейнеры для овощей и фруктов

Для каждого вида плодов и овощей существуют оптимальные условия хранения. Большинству плодов и корнеплодов подходят температурные параметры на уровне 0…+3°С.

Однако такие фрукты, как лимоны, мандарины, ананасы, виноград, хранят при существенно более высокой температуре.

Поэтому точного ответа на вопрос, сколько градусов должно быть в холодильнике, не существует. Чаще всего овощи и фрукты хранятся при температуре +3…6°С.

Полки на дверце

На дверце обычно хранятся майонез, кетчуп, горчица, сливочное масло, прохладительные напитки, яйца. Из-за своего расположения это наиболее теплая зона в холодильнике, а при частом открывании двери температурные показатели повышаются еще больше . Чаще всего здесь на 1-2°С выше, чем в среднем по холодильной камере. Нормальной может считаться температура +4…6°С.

Таблица хранения продуктов

Для хранения продуктов должна быть установлена оптимальная температура в холодильнике. Каждой категории съестных припасов соответствует свой режим. Рекомендации по хранению содержатся на упаковке любого товара. Там указан срок годности изделия и температурные параметры, при которых оно должно храниться. Чаще всего указанный диапазон соответствует нормальному режиму функционирования аппарата.

В таблице приведены оптимальные параметры для хранения основных видов продуктов в холодильном отделении.

Категория продуктов	Рекомендуемый режим	Срок хранения
Мясо и мясопродукты	+1…3°С	до 4 суток
Рыба и морепродукты	-2…0°С	до 3 суток
Молоко и молочная продукция	+1…3°С	до 3 дней
Овощи, картофель	+2…6°С	до 7 суток
Фрукты	+2…6°С	до 7 суток
Яйца	+2…5°С	до 4 недель
Ягоды	+2…4°С	до 2 дней
Кондитерские изделия с кремом	+1…3°С	до 3 суток
Готовые блюда	+2…5°С	до 3 суток
Соусы (кетчуп, майонез, горчица)	+3…6°С	до 3 недель

Измерение температуры

Некоторые современные модели от ведущих производителей электробытового оборудования оснащены встроенным термометром для определения температуры в бытовой холодильной установке. Если аппарат двухкамерный, с его помощью несложно узнать температурные параметры в обоих отделениях. Однако в большинстве моделей, особенно советских, такая опция недоступна.

Обычно пользователь точно не знает, какая температура в холодильнике установлена. Чаще всего производители не указывают точных параметров на терморегуляторе. На переключателе присутствует шкала значений (например, от 0 до Max). Пользователь обычно устанавливает средний параметр в соответствии с рекомендациями в инструкции или интуитивно. Если аппарат функционирует не так, как требуется, производится корректировка.

Для определения температурных показателей в холодильной камере лучше приобрести специальный термометр в магазине. В крайнем случае подойдет медицинский градусник, с помощью которого измеряют температуру тела в домашних условиях. Предварительно его помещают в стакан с водой. Камеру следует максимально разгрузить, оставив лишь необходимый запас. Это нужно для проверки соответствия агрегата заявленным характеристикам. Кроме того, при загруженном доверху аппарате точных измерений не получится.

Термометр помещается на средней полке в центре холодильного отделения.

Наиболее точными считаются показатели, полученные в конце цикла охлаждения бытового электроприбора, поэтому лучше оставить термометр в холодильнике на целую ночь. В некоторых случаях требуется выяснить, как аппарат функционирует в экстремальных температурных условиях. Тогда измерения рекомендуется производить зимой в мороз и летом в самый жаркий день.

Для определения температуры в морозилке обычный термометр не подойдет. В таких случаях чаще всего используют градусник, которым производят измерения на улице. Эти приборы способны функционировать при -50°С и ниже. С их помощью можно определить, до каких уровней опускается температура при включенном режиме суперзаморозки. Для пользователей также важно, чтобы показатели долго держались на одной отметке без существенных изменений.

Как регулировать температуру в холодильнике

Правильно выставить температуру в бытовой холодильной установке поможет инструкция по настройке и эксплуатации. Данная процедура в различных моделях зависит от системы управления. Различают бытовые рефрижераторы с электронным и механическим интерфейсом. В первых настроить температуру в холодильнике помогает электронное табло, у вторых имеется регулятор в виде поворотного диска или колесика. Встречаются также модели с раздельными режимами регулирования.

Первоначально ставьте температуру в диапазоне +2…5°С. Дальнейшие регулировки производятся опытным путем. Температурные показатели зависят от множества факторов: насколько загружен холодильник, его технического состояния, срока эксплуатации, частоты открывания дверей и т. д. Особенно важное значение имеет температура воздуха в помещении. Большая часть моделей нормально функционирует при +16…30°С.

1. С наступлением нового сезона следует сбрасывать показатели. Летом температура в аппарате уменьшается, а зимой — увеличивается.
2. Даже при наличии встроенного цифрового температурного дисплея надо проверять показатели градусником несколько раз в год.
3. Если после произведения регулировок температура не изменилась, надо обратиться в сервисный центр.

С электронным управлением

Выставить температуру на холодильнике с электронным управлением можно на специальном дисплее. Чаще всего производители устанавливают его в верхней части аппарата под морозилкой. Отрегулировать показатели можно с помощью стрелок. Если модель оснащена клавиатурой, требуется просто ввести нужные параметры. Когда температура выставлена, требуется проверить ее с помощью термометра. Такая процедура рекомендована даже в аппаратах со встроенным температурным датчиком.

С механическим управлением

Регулировка температуры холодильника с механическим управлением осуществляется при помощи переключателя, который обычно находится вверху корпуса или внутри холодильной камеры. В зависимости от производителя и модели он может иметь разную форму. Чтобы поставить требуемый показатель, нужно повернуть ручку или передвинуть переключатель в нужное положение. Позиции регулятора в разных моделях маркируются по-разному: от 0 до 7, от Min до Max и т. д.